Spier, 21 Gables Sauvignon Blanc 2023

Spier 21 Gables Sauvignon Blanc 2023 er en karakterfuld hvidvin fra Stellenbosch, der kombinerer frisk Sauvignon Blanc-energi med en mere cremet og koncentreret tekstur. Serien er opkaldt efter Spiers historiske Cape Dutch-ejendom med hele 21 bevarede gavle, og vinene er forbeholdt husets topniveau.

Proefnotities
I glasset fremstår vinen klar og indbydende med en levende, lys farve. Duften er intens og aromatisk med ribs, grønne figenblade og et strejf af frisk græs, mens smagen er rigere og mere tekstureret end man ofte møder i Sauvignon Blanc. I munden mærkes en cremet, koncentreret stil med fin friskhed og en markant grøn afslutning, der giver vinen spændstighed og længde. 2023-årgangen har et godt lagringspotentiale for en Sauvignon Blanc i denne stil, og kan med fordel nydes nu eller gemmes kortere tid for at udvikle mere kompleksitet.

Productie
Druerne høstes tidligt om morgenen i hånden i 10-kilos kasser for at bevare friskhed og aromatisk intensitet. Efter høsten forkøles druerne, hvorefter de afstilkes og presses, og skalkontakten holdes nede på maks. 6 timer for at bevare den rene, friske stil. Gæringen foregår ved kontrollerede 12-14 °C, og vinen lagrer efterfølgende i 6 måneder sur lie, hvilket bidrager til den cremede tekstur og mere fyldige mundfølelse.

Eten & Serveren
Server den ved 8-10 °C til alt fra grillede fisk, skaldyr og ceviche til salater med grønne urter, asparges eller gedeost. Vinen er også oplagt til let krydrede retter, hvor dens friske syre og grønne profil kan spille op mod maden. Der er normalt ikke behov for dekantering.

Producent
Spier er en af Stellenboschs mest kendte og traditionsrige producenter med dybe rødder i Sydafrikas vinhistorie. Ejendommen er særligt kendt for sine bevarede Cape Dutch-gavle og for at arbejde med vine i den øverste kvalitetsklasse, hvor 21 Gables-serien står som et af husets mest markante flagskibe.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.