Sottimano Bric del Salto Dolcetto d'Alba Bio 2025

Name: Sottimano Bric del Salto Dolcetto d'Alba Bio 2025
Brand: Sottimano
SKU: VC-8735140
Price: 16.17 EUR
Availability: InStock

Sottimano

Sottimano Bric del Salto is een biologische Dolcetto d’Alba uit Piemonte: een sappige, ongekunstelde rode wijn met de frisse, fruitige stijl waar d...

Jaargang

2025

Druivensoort

Dolcetto

Alc.

13,00%

Inhoud

750 ml

€16,17/stuk

€18,67/stuk

Bespaar 13%

In winkelwagen

Op voorraad

Min. 6 stuks

Geschatte levering: wo 28 okt. - vr 30 okt.

Doe net als duizenden andere wijnliefhebbers en bestel bij Bottle Hero…

Ondersteun de beste wijnwinkels
Ontvang gratis en verzekerde verzending
Levering binnen 1-3 werkdagen
Veilige betaling
Laat je adviseren door top-sommeliers

Beschrijving

Sottimano Bric del Salto is een biologische Dolcetto d’Alba uit Piemonte: een sappige, ongekunstelde rode wijn met de frisse, fruitige stijl waar de druif om bekendstaat. Dolcetto is van oorsprong Piemontese en heeft in Alba een eigen DOC; deze wijn laat zien hoe goed de vroeg rijpende druif gedijt op percelen in beroemde Barbaresco-wijngaarden.

Proefnotities
De verstrekte proefnotitie betreft jaargang 2020; de stijl van jaargang 2025 kan daarvan afwijken. In het glas wordt geen kleur beschreven. De geur is gul en fruitig, met rijpe kers en framboos, aangevuld met een vleugje yoghurt, viooltjes en jeneverbes. Subtiele aardse en jodiumachtige tonen geven het bouquet extra karakter. De smaak is direct en sappig, met een lichte bitterheid, zacht grijpende tannines en aangename zuren. De afdronk houdt mooi aan en laat een hint van bittere amandel achter. Dolcetto is doorgaans op zijn aantrekkelijkst wanneer hij jong en fruitig wordt gedronken; voor een langere bewaartermijn zijn geen specifieke gegevens verstrekt.

Productie
De biologisch geteelde Dolcetto komt van percelen in Cottà, Basarin en San Cristoforo, bekende wijngaardlocaties in Barbaresco die minder ideaal zijn voor Nebbiolo. De druiven worden met de hand geplukt en vergisten spontaan op de schillen, volgens een traditionele werkwijze. Daarna rijpt de wijn negen maanden in roestvrijstalen tanks. Hij wordt niet geklaard of gefilterd.

Eten & Serveren
Schenk deze Dolcetto licht gekoeld, rond 14–16 °C, bij charcuterie, pasta met tomatensaus, pizza of gegrilde worst. Ook bij milde, halfgerijpte kazen komt het sappige fruit goed tot zijn recht. Decanteren is meestal niet nodig; open de fles kort voor het schenken en geef de wijn eventueel wat lucht in het glas.

Productinformatie