Sottimano Barbaresco Currá 2015

De Sottimano Barbaresco Currá 2015 is een krachtige, verfijnde Nebbiolo uit een van de meest prestigieuze cru-wijngaarden van Barbaresco. Dit is Barbaresco in serieuze, klassieke stijl: intens, gestructureerd en gemaakt om zich langzaam te ontvouwen in het glas én in de kelder. De 2015 ontving 3 bicchieri in de Gambero Rosso 2021, een duidelijke bevestiging van zijn topniveau binnen de appellatie.

Proefnotities
In het glas toont de 2015 een diepe, granaatrode kleur met lichte oranje reflecties aan de rand – typisch voor grote Nebbiolo. De neus is in eerste instantie enigszins gesloten en vraagt om lucht; geef hem even tijd en hij opent zich met florale tonen van viooltjes, gevolgd door rijpe donkere bessen, vijgen en pruimen. Daarachter komen complexe lagen van zwarte walnoot, fijne cacao/nougat, zoethout en een kruidige toets van salie en tijm naar voren, ondersteund door een duidelijke, rokerig-minerale ondertoon. In de mond is de wijn geconcentreerd en toch elegant, met een kern van stevige, rijpe fruitaroma’s: jonge vijgen, stevige blauwe pruimen en donker bosfruit met een subtiel bittertje. De structuur is uitgesproken: fijne maar aanwezige tannines en levendige zuren geven de wijn een duidelijke signatuur en spanning. De afdronk is lang, droog en zeer gelaagd, waarin het fruit, de kruiden en de minerale tonen mooi blijven doorlopen. De 2015 zit nog in zijn jeugdige fase en heeft een uitstekend rijpingspotentieel; onder goede omstandigheden kan deze wijn zich 10–15 jaar of langer blijven ontwikkelen en extra complexiteit tonen.

Productie
Currá is een historische cru in Neive (Barbaresco) met steile hellingen, kalkrijke mergel- en zandbodems en een uitgesproken koele expositie, wat finesse en aromatische diepte aan de Nebbiolo geeft. Sottimano werkt hier met lage opbrengsten en handmatige oogst, waarbij de druiven streng geselecteerd worden in de wijngaard en nogmaals in de kelder. De fermentatie gebeurt spontaan met inheemse gisten en een lange schilmaceratie, waardoor maximale extractie van aroma’s en structuur wordt verkregen zonder de elegantie te verliezen. Vervolgens rijpt de wijn in Franse eiken vaten (met een zeer klein aandeel nieuw hout) gedurende een lange periode op de droesem, zonder filtering, zodat structuur, aromatische complexiteit en terroirexpressie optimaal bewaard blijven.

Eten & Serveren
Deze Barbaresco komt het best tot zijn recht bij rijk, hartig eten: klassieke combinaties zijn ossobuco, gestoofde runderwang, wildgerechten (hert, haas), lamsbout uit de oven en truffelgerechten met paddenstoelen en risotto. Ook gerijpte harde kazen als Parmigiano Reggiano, oude Pecorino of een goed belegen boerenkaas passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. De 2015 verdient een royale beluchting: decanteer jonge flessen minimaal 1–2 uur voor het schenken, zodat het bouquet zich volledig kan openen en de tannines zich mooi kunnen integreren.

Producent
Sottimano is een familiebedrijf in Neive, in het hart van Barbaresco, dat sinds de jaren 1970 een voortrekkersrol speelt in de kwaliteitsrevolutie van Piemonte. Het domein staat bekend om zijn focus op individuele crus (zoals Currá, Pajoré en Cottà) en een werkwijze die terroir en druif centraal stelt, met biologische praktijken in de wijngaard en minimale interventie in de kelder. Sottimano-wijnen worden internationaal hoog gewaardeerd en behoren tot de referenties van de appellatie; de regelmatige bekroning met 3 bicchieri in de Gambero Rosso onderstreept hun status als producent van enkele van de meest karaktervolle en verfijnde Barbaresco’s van de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor levering naar een pakketpunt of bij je thuis.

Gratis levering naar een pakketpunt en aan huis bij bestellingen vanaf €0.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Duitsland.