Soldati La Scolca Metodo Classico Brut 2019

Soldati La Scolca Metodo Classico Brut 2019 is een verfijnde mousserende wijn uit Piemonte die laat zien hoe veelzijdig de Cortese-druif kan zijn. Dankzij de traditionele methode en meer dan 24 maanden rijping op fles combineert deze Brut precisie, elegantie en diepgang, met een mooie link naar de Gavi-traditie waar La Scolca zo sterk mee verbonden is.

Proefnotities
In het glas presenteert deze Brut zich met een heldere, frisse kleur en een fijne, aanhoudende mousse. In de neus komen subtiele tonen van gist, broodkorst en brioche naar voren, gevolgd door zachtere lagen van honing en specerijen. In de mond is hij strak en evenwichtig, met een levendige zuurgraad en een verfijnde, droge stijl die de elegantie van Cortese mooi ondersteunt. De rijping op de lies geeft extra textuur en complexiteit, terwijl de afdronk schoon, mineraal en licht kruidig blijft. Deze wijn heeft voldoende structuur om zich nog kort verder te ontwikkelen op fles, maar komt nu al uitstekend tot zijn recht.

Productie
De druiven voor deze mousserende wijn komen uit Piemonte en zijn afkomstig van Cortese-stokken die ook geschikt zijn voor Gavi DOCG, een herkomst die bekendstaat om zijn frisse, minerale witte wijnen. De oogst gebeurt zorgvuldig om de aromatische finesse en natuurlijke zuurgraad van de druif te behouden. Vervolgens wordt de wijn volgens de traditionele methode vergist, met een langzame gisting op de gistcellen en daarna meer dan 24 maanden flesrijping, wat zorgt voor extra complexiteit en een fijne mousse.

Eten & Serveren
Deze Brut is een uitstekende begeleider van verfijnde antipasti, schaal- en schelpdieren, verse oesters, licht gebakken vis en zachte kazen. Ook bij risotto met zeevruchten of gerechten met subtiele romigheid komt hij mooi tot zijn recht. Serveer hem idealiter tussen 6 en 8 °C; decanteren is niet nodig, maar rustig uitschenken helpt om zijn fijne mousse optimaal te behouden.

Producent
La Scolca behoort tot de meest gerespecteerde namen in Gavi en Piemonte, met een lange geschiedenis van kwaliteit en vakmanschap. Het domein heeft een sterke reputatie opgebouwd rond Cortese en speelde een belangrijke rol in het internationaal op de kaart zetten van Gavi als herkomst voor elegante witte wijnen. Dankzij hun focus op precisie en terroir heeft La Scolca meerdere onderscheidingen en een trouwe internationale aanhang verworven.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.