Sociando Mallet Haut-Médoc - Double Magnum 3L, 2022

Sociando-Mallet Cabernet Sauvignon uit Haut-Médoc laat Bordeaux 2022 zien met diepte, grip en frisse precisie, gedragen door gravel en een koele rijping.

Over de wijn
Sociando-Mallet werkt in het noordelijke deel van de Haut-Médoc, waar grind en klei samen zorgen voor goede afwatering en genoeg waterreserve voor droge periodes. Dat helpt vooral Cabernet Sauvignon om rijp te worden zonder zijn spanning te verliezen, terwijl Merlot en de andere Bordeaux-druiven de blend ronder en aromatischer maken. De stijl draait hier niet om overdaad, maar om concentratie, structuur en een duidelijke link met het landschap. In 2022 was dat extra belangrijk, omdat een warm jaar vraagt om nauwkeurig wijngaardwerk en scherpe selectie. De Sociando-Mallet Cabernet Sauvignon uit Bordeaux 2022 wordt in de kelder doorgaans gemaakt met klassieke Bordeaux-methodes, met vergisting per perceel en een opvoeding op Franse barriques. De opgegeven rijping van 12 tot 15 maanden, met 30 tot 50 procent nieuw eiken, past bij een wijn die wel diepte zoekt, maar niet zwaar wil worden. Frans eiken geeft hier eerder ceder, tabak en extra structuur dan nadrukkelijke houtsmaken. De wijn is droog en gemaakt voor bewaarpotentieel, dus Bordeaux 2022 zoals deze vraagt tijd in de fles voordat hij echt openbloeit.

Proefnotities
In het glas toont deze Sociando-Mallet Cabernet Sauvignon 2022 zich diep robijnrood en meteen serieus van toon. Je krijgt zwarte bes, pruim en viooltjes, gevolgd door ceder, tabak en een aardse onderlaag die de wijn meer geeft dan alleen rijp fruit. In de mond is hij vol, met stevige, grijpende tannines en een duidelijke ruggengraat, precies zoals je van een klassieke Haut-Médoc uit Bordeaux mag verwachten. De afdronk is lang, droog en evenwichtig, met genoeg frisheid om de rijkdom in toom te houden. Wat nu opvalt, is dat de 2022 nog niet om charme vraagt, maar om geduld. De wijn heeft spanning en diepgang, en laat al zien dat hij later mooier zal worden dan vandaag. Wie van Bordeaux houdt met precisie, lengte en een beetje strengheid in de jeugd, zit hier goed.

Eten & Serveren
Deze wijn vraagt om gerechten met structuur en smaak, zoals geroosterde entrecote, hertenbiefstuk of lamsbout uit de oven. De tannines van de Sociando-Mallet Cabernet Sauvignon 2022 kunnen daar prima tegenaan, zeker als er een jus, paddenstoelen of kruidige saus bij zit. Ook wildgerechten werken uitstekend, bijvoorbeeld fazant met seizoensgroenten of hert met rode wijnsaus. Rijpe, harde kazen zoals oude comté of mimolette sluiten mooi aan op de ceder- en tabakstonen. Voor een meer klassieke regionale combinatie is entrecote à la bordelaise een vanzelfsprekende keuze, met zijn rijke saus en diepe vleessmaken. Ook gekonfijte eend met linzen past goed bij de stijl van Bordeaux 2022, omdat het gerecht genoeg vet en hartigheid biedt om de wijn te dragen. Als je liever iets eenvoudiger serveert, zijn charcuterie en patés ook logisch, vooral wanneer je de wijn bij een proeverij of diner in kleine glazen schenkt. Geef hem niet te koud, want dan blijft het middenstuk gesloten.

Producent
Château Sociando-Mallet is een bekende naam in de Haut-Médoc, net buiten de status van de klassieke cru classé, maar wel met een grote reputatie onder liefhebbers van serieuze Bordeaux. Het domein werd in de moderne tijd sterk gevormd door Jean Gautreau, die het vanaf de jaren zestig uitbouwde tot een referentie voor krachtig, precies gemaakt rood uit Bordeaux. Vandaag staat de familienaam nog steeds voor een nuchtere stijl: geen opsmuk, wel focus op herkomst, tannines en bewaarpotentieel. Wat Sociando-Mallet onderscheidt, is de consequente keuze voor structuur en helder fruit, eerder dan voor een breed, rijp modebeeld. De wijngaarden in Haut-Médoc leveren van nature een blend op waarin Cabernet Sauvignon de hoofdrol speelt, met Merlot, Cabernet Franc en soms Petit Verdot als ondersteunende stemmen. Dat geeft de wijnen hun donkere fruit, grafietachtige spanning en klassieke Bordeaux-ruggengraat. In 2022 komt die signatuur extra duidelijk naar voren, omdat het warme jaar voldoende rijpheid gaf zonder de focus helemaal weg te nemen. De reputatie van het huis is mede gebouwd op consistentie: de wijn moet niet alleen jong indruk maken, maar ook jaren kunnen liggen. Daarom zie je bij Sociando-Mallet vaak een opvoeding op Frans eiken die de wijn ondersteunt zonder hem te domineren. Het resultaat is een stijl die herkenbaar blijft, ook wanneer het jaartal verandert. Voor wie Bordeaux zoekt met karakter en discipline, is dit een producer die je onthoudt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.