Slobodné Vinárstvo Interval 106 2018 white

Slobodné Vinárstvo Interval 106 2018 is een eigenzinnige, 100% Riesling uit het westen van Slowakije, in de regio Nitrian. Deze wijn is een eerbetoon aan de grootvader van de familie Lovecka en laat zien hoe spannend en anders Riesling kan zijn buiten de klassieke Duitstalige gebieden. Verwacht geen ‘duits-typische’ Riesling, maar een uitgesproken, bijna rustieke Slowaakse interpretatie vol kracht en geurige diepgang.

Proefnotities
In het glas toont Interval 106 2018 zich helder met een diepe, strogele kleur en een lichte goudschijn, wat duidt op enige rijping en concentratie. In de neus vallen meteen de aromatische contrasten op: frisse grapefruit en exotische kokos, aangevuld met een subtiele petroleumtoon die typisch is voor rijpere Riesling. Deze bijzondere combinatie doet bijna denken aan een Piña Colada in wijnvorm, maar dan met de spanning en verfijning van een serieuze terroirwijn. In de mond is de wijn vol en krachtig, met een duidelijke structuur en een uitgesproken, geurige intensiteit. De zuren zijn mooi geïntegreerd en worden sensorisch als relatief laag ervaren, waardoor de wijn rond en toegankelijk overkomt, zonder zijn frisheid te verliezen. De grapefruit zorgt voor levendigheid, de kokos geeft een romig, bijna tropisch randje, en de lichte petroltoets voegt complexiteit en een volwassen karakter toe. Dankzij deze structuur en het aromatische profiel heeft de wijn nog een mooi bewaarpotentieel van enkele jaren, waarin de tertiaire tonen (honing, kruiden, petroleum) zich verder kunnen ontwikkelen.

Productie
De druiven voor Interval 106 worden verbouwd in het westen van Slowakije, in de regio Nitrian, rond Tyrnau. Het is een koel tot gematigd klimaat met voldoende zonuren, wat Riesling toelaat langzaam te rijpen en een goede aromatische intensiteit op te bouwen, terwijl de frisheid behouden blijft. De focus ligt op het tot uitdrukking brengen van het lokale terroir, met een zorgvuldige selectie in de wijngaard en een oogst die pas plaatsvindt wanneer de druiven optimale rijpheid hebben bereikt. In de kelder wordt de wijn op een manier gevinifieerd die het karakter van de druif en de herkomst respecteert, met minimale interventie waar mogelijk, zodat het natuurlijke, licht ruige karakter van deze Slowaakse Riesling in het glas volledig tot zijn recht komt.

Eten & Serveren
Interval 106 2018 is een uitstekende partner voor aromatische en kruidige gerechten: denk aan Aziatische keuken met citroengras en gember, gegrilde garnalen, ceviche of een romige viscurry. Ook rijke groentegerechten, zoals geroosterde bloemkool, venkel uit de oven of een pompoenrisotto, passen mooi bij zijn ronde structuur en exotische toets. Serveer deze wijn idealiter rond de 10–12 °C, iets koeler dan kamertemperatuur maar niet ijskoud, zodat de geurige aroma’s goed tot hun recht komen. Een korte beluchting (10–20 minuten in een karaf of ruim glas) kan helpen om de kokos- en grapefruittonen nog beter open te laten komen.

Producent
Slobodné Vinárstvo is een kleinschalige producent uit Slowakije die zich richt op karaktervolle wijnen met een sterke expressie van herkomst. Met Interval 106 brengt het huis een persoonlijke hommage aan de familiegeschiedenis én aan de mogelijkheden van Riesling in de Nitrian-regio. De producent draagt bij aan de herwaardering van Slowaakse wijnen, een nog relatief onbekende maar opkomende wijnwereld, en laat met wijnen als deze zien dat authenticiteit en eigen stijl centraal kunnen staan, ook buiten de klassieke wijnlanden.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor levering naar een pakketpunt of bij je thuis.

Gratis levering naar een pakketpunt en aan huis bij bestellingen vanaf €0.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Duitsland.