Domaine Simon Colin Chassagne-Montrachet Vergers 2022

Simon Colin Chassagne-Montrachet Vergers 2022 is een verfijnde witte Bourgogne die de finesse van Chassagne prachtig laat zien. Afkomstig uit de lieu-dit Les Vergers, een van de meer elegante percelen van de appellatie, combineert deze wijn rijp geel fruit met minerale spanning en frisse precisie. Een wijn voor liefhebbers van klassieke, maar moderne Bourgogne-stijl.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groene schakering – een teken van jeugd en frisheid. De neus is verfijnd en gelaagd: denk aan witte perzik, rijpe citroen, bloesem, een vleugje brioche en een fijne, krijtachtige mineraliteit, ondersteund door subtiele tonen van eik en hazelnoot. Op de tong is de Chassagne-Montrachet Vergers 2022 tegelijk rijk en precies. Het mondgevoel is romig maar niet zwaar, met mooi geïntegreerd hout, rijp steenfruit, citruszeste en een lichte ziltigheid in de finale. De zuurgraad is levendig en geeft de wijn een uitstekende balans en lengte. Deze jaargang kan nu al met veel plezier worden gedronken, maar zal zich de komende 6–10 jaar verder ontwikkelen en meer complexiteit tonen.

Productie
Les Vergers is een koeler gelegen terroir met kalkrijke kleibodems die zorgen voor finesse, spanning en een uitgesproken mineraliteit in de wijn. De druiven (Chardonnay) worden met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing en een vergisting in eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het fruit te overheersen. De wijn rijpt vervolgens sur lie in vat, met beperkte bâtonnage, wat textuur en diepte geeft en tegelijk de frisheid bewaart.

Eten & Serveren
Deze Chassagne-Montrachet past prachtig bij geraffineerde gerechten: denk aan tarbot of zeetong met botersaus, coquilles Saint-Jacques, kreeft, gevogelte in romige saus of een smeuïge risotto met paddenstoelen. Ook halfharde kazen zoals Comté of Gruyère zijn uitstekende partners. Serveer bij 10–12 °C om zowel de frisheid als de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Karafferen gedurende 20–30 minuten is aan te raden bij jonge flessen om de wijn te laten openen en zijn aromatische gelaagdheid beter te tonen.

Producent
Simon Colin behoort tot de nieuwe generatie wijnmakers in Bourgogne en bouwt voort op de lange traditie van de familie Colin in Chassagne-Montrachet. Vanuit deze historische wijnregio richt hij zich op precieze wijnen die hun herkomst helder uitdrukken, met een focus op terroir en finesse. Door nauwkeurige wijngaardzorg en een doordachte, eerder minimalistische benadering in de kelder, weet hij wijnen te creëren die zowel kenners als Bourgogne-liefhebbers aanspreken en de naam Chassagne-Montrachet verder versterken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.