Silver Oak Alexander Valley 2021

Silver Oak Alexander Valley Cabernet Sauvignon 2021 is een iconische Californische rode wijn, waarin rijpe donkere fruittonen samenkomen met de kenmerkende invloed van Amerikaanse eik. De wijn belichaamt de herkenbare ‘house style’ van Silver Oak: krachtig en genereus, maar dankzij de frisse 2021-jaargang ook opvallend precies en elegant. Alexander Valley Cabernet Sauvignon behoort al decennialang tot de klassieke expressies van Californië.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich diep robijnrood, met paarse reflecties aan de rand. De aromatische neus opent met intense tonen van cassis, zwarte bessen, braam en rijpe pruim, aangevuld door karakteristieke nuances van cederhout, vanille en kokos. Subtiele hints van kruidnagel, steranijs en geroosterd hout zorgen voor extra gelaagdheid. De smaak is vol, rijk en genereus, met donker fruit, pure chocolade en een minerale toets van grafiet. De tannines zijn fijnkorrelig en gepolijst, wat de wijn een fluweelzachte textuur geeft, terwijl de frisse zuren voor balans zorgen. De lange afdronk combineert rijpe bessen met bakkruiden en toast. Hoewel de wijn nu al toegankelijk is, kan hij zich verder ontwikkelen en naar verwachting mooi ouderen tot circa 2030–2040.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit Alexander Valley in Sonoma County, een gebied met warme middagen en koele nachten die Cabernet Sauvignon een fraaie combinatie van rijpheid, concentratie en frisheid geven. De bodems dragen bij aan de kenmerkende licht aardse, ‘stoffige’ tanninestructuur. De blend bestaat doorgaans uit circa 96% Cabernet Sauvignon, aangevuld met kleine hoeveelheden Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. Na de vinificatie rijpte de wijn 24 maanden op Amerikaanse eiken vaten, waarvan ongeveer de helft nieuw was, gevolgd door 14 maanden flesrijping. Deze rijping verleent de wijn zijn herkenbare tonen van vanille, kokos, ceder en geroosterd hout.

Eten & Serveren
Serveer deze krachtige Cabernet Sauvignon bij 16–18 °C. Hij komt uitstekend tot zijn recht naast gegrild rundvlees, entrecote, wild en rijke stoofgerechten. Ook lamsvlees met rozemarijn, geroosterde groenten en gerechten met paddenstoelen vormen mooie combinaties. Jong gedronken kan de wijn baat hebben bij 30 tot 60 minuten decanteren; bij verdere flesrijping volstaat voorzichtig uitschenken om eventueel bezinksel achter te houden.

Producent
Silver Oak geniet een sterke reputatie als specialist in Cabernet Sauvignon en staat bekend om een uitgesproken stijl waarin rijp Californisch fruit en rijping op Amerikaans eiken centraal staan. Het domein werd in 1972 opgericht en groeide uit tot een van de meest herkenbare producenten van premium Cabernet Sauvignon in Californië. De Alexander Valley-wijnen onderscheiden zich binnen het portfolio door hun combinatie van krachtige fruitconcentratie, zachte tannines en de kenmerkende houtinvloed. Volgens de verstrekte productgegevens wordt deze wijn aangeboden door DH Wines.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.