Sierra de Toloño Rioja 2021

Sierra de Toloño Rioja 2021 is een verfijnde, moderne Rioja die draait om frisheid, finesse en puur fruit. Deze 100% Tempranillo komt van hooggelegen, oude wijngaarden en laat zien hoe elegant Rioja kan zijn wanneer traditie en vernieuwende wijnmaakstijl samenkomen. De wijn is gemaakt door de getalenteerde wijnmaakster Sandra Bravo Marin, één van de spannendste namen in de nieuwe generatie van Rioja.

Proefnotities
In het glas toont Sierra de Toloño Rioja 2021 een heldere, robijnrode kleur met een jeugdige paarse zweem aan de rand. De neus is verfijnd en expressief: sappige rode kers, framboos en wilde aardbei, aangevuld met subtiele tonen van viooltjes, gedroogde kruiden en een vleugje grafiet en specerijen. In de mond is de wijn opvallend fris en energiek, met een medium body en zijdezachte tannines. Het fruit is levendig en elegant, met een mooie balans tussen rijpe kers, rode bessen en een lichte kruidigheid. De invloed van het koele, hooggelegen terroir geeft een sappige zurenstructuur en een lange, minerale afdronk. De wijn is nu al zeer toegankelijk, maar heeft genoeg ruggengraat om zich de komende 4–6 jaar verder te ontwikkelen.

Productie
De druiven voor Sierra de Toloño Rioja 2021 komen van enkele van de hoogst gelegen, oude Tempranillo-wijngaarden in Rioja. Op deze koele, winderige percelen rijpen de druiven langzaam, wat zorgt voor geconcentreerde aroma’s en een uitgesproken frisheid. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. Voor de vergisting worden de geperste druiven eerst bij lage temperatuur in kleine betonnen cuves gehouden om zo veel mogelijk aroma en kleur zacht te onttrekken. Beton geeft een delicate micro-oxidatie zonder houtinvloed, waardoor het pure karakter van de Tempranillo en het terroir centraal blijft staan. Het resultaat is een precieze, transparante stijl van Rioja, met nadruk op elegantie in plaats van zwaar houtgebruik.

Eten & Serveren
Deze Rioja is een uitstekende partner aan tafel bij verfijnde gerechten met rood vlees, zoals gegrilde lamskoteletten, Iberico-varkensrack, kalfslende of een klassieke entrecote met rozemarijn. Ook bij geroosterde groentegerechten, kruidige kip uit de oven, paddenstoelenrisotto of halfharde kazen (zoals Manchego of Comté) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij 16–18 °C voor de beste balans tussen frisheid en aromatische expressie. Een korte beluchting van 30 minuten in een karaf helpt de wijn om zijn geurige, florale en fruitige karakter volledig te tonen.

Producent
Sierra de Toloño is het persoonlijke project van Sandra Bravo Marin, een jonge wijnmaakster die met haar precieze, terroirgedreven stijl de klassieke Rioja-regio nieuw leven inblaast. Vanuit hooggelegen, vaak oude wijngaarden maakt zij wijnen die minder leunen op zwaar hout en juist de frisheid, spanning en finesse van Tempranillo benadrukken. In korte tijd heeft ze een reputatie opgebouwd als één van de meest veelbelovende producenten van de streek, met wijnen die door kenners al worden gezien als toekomstige cultwijnen. Haar werk onder de naam Sierra de Toloño staat symbool voor de moderne, elegante Rioja waar steeds meer wijnliefhebbers naar op zoek zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.