Sheridan Vineyard Cabernet Sauvignon 2018

Sheridan Vineyard Cabernet Sauvignon 2018 is een krachtige, puur gevinifieerde Cabernet uit Yakima Valley in Washington State – een wijn met serieuze klasse voor een opvallend vriendelijke prijs. Afkomstig van circa 20 jaar oude stokken en opgevoed met veel aandacht voor duurzaamheid, laat deze cuvée perfect zien hoe elegant en verfijnd Cabernet uit Washington kan zijn. Jaar na jaar wordt hij hoog gewaardeerd door internationale critici, waaronder Robert Parker, wat zijn reputatie als ‘insider-tip’ alleen maar versterkt.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur met paarse reflecties aan de rand – jong, intens en uitnodigend. In de neus opent hij met rijpe zwarte bessen en bramencompote, gevolgd door aroma’s van framboos, zwarte bessenblad, cederhout, tijm en een subtiele hint van lavendel. In de mond is dit een volle, ronde en gelaagde Cabernet, met geconcentreerde tonen van blauwe bessen, cassis en rode bessen, ondersteund door fijn geïntegreerde vanille en ceder uit de opvoeding op Frans eiken. De tannines zijn rijp en zijdeachtig, waardoor de wijn ondanks zijn kracht bijzonder toegankelijk blijft. De afdronk is lang, sappig en mineraal getekend, met een fraaie kruidigheid. Deze 2018 heeft voldoende structuur en concentratie om zich de komende 8–12 jaar prachtig te blijven ontwikkelen, maar biedt nu al zeer veel drinkplezier na korte beluchting.

Productie
De druiven voor deze Cabernet Sauvignon komen van Sheridan Vineyards eigen wijngaard, gelegen op een heuveltop in Yakima Valley, Washington State. Het relatief koele, droge klimaat, de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en de goed drainerende bodems zorgen voor rijke, rijpe fruitaroma’s met behoud van frisheid en structuur. Scott Greer werkt volgens moderne, duurzame principes en besteedt een groot deel van zijn tijd aan nauwgezette wijngaardverzorging, zodat alleen gezond en optimaal rijp fruit wordt geoogst. Na de pluk worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en vergist, met als doel de puurheid van Cabernet Sauvignon maximaal te behouden. De wijn rijpt vervolgens 17 maanden op één jaar oude Franse eikenhouten vaten, zodat het hout ondersteuning biedt zonder het fruit te domineren.

Eten & Serveren
Deze Sheridan Vineyard Cabernet Sauvignon 2018 is een ideale partner voor stevige, smaakrijke gerechten: denk aan entrecote of ribeye van de grill, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde runderstoof, of wildgerechten zoals hert of ree. Ook bij rijke pastagerechten met vlees (ragù) of gerijpte harde kazen komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Decanteer de wijn 1 uur voor het schenken om de aromatische complexiteit en de zachtheid van de tannines volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Sheridan Vineyard werd in 1996 opgericht door autodidact wijnmaker Scott Greer op een heuveltop in Yakima Valley, in de Amerikaanse staat Washington. Sindsdien heeft het domein zich ontwikkeld tot een van de meest interessante producenten van de regio, met een sterke focus op Cabernet Sauvignon en blends geïnspireerd door Bordeaux. Greer werkt volgens duurzame principes, brengt het grootste deel van zijn tijd door tussen de wijnstokken en laat zijn wijnen spreken door concentratie, balans en puurheid van fruit. Cuvées als Mystique en L’Orage – ontstaan na een verwoestende hagelstorm in 2001 – hebben een cultstatus verworven, en ook zijn Chardonnay in uitgesproken Amerikaanse stijl trekt veel aandacht. Jaar in, jaar uit behalen de wijnen van Sheridan hoge scores bij toonaangevende wijncritici, wat de reputatie van het domein als verborgen parel in Washington State onderstreept.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.