Shafer Vineyards Syrah Relentless 2019

Shafer Vineyards Syrah Relentless 2019 is een krachtpatser uit Napa Valley en geldt als een van de absolute toppers onder de Californische Syrah-wijnen. Afkomstig van wijngaarden langs de Vaca Mountains, net ten zuiden van het Stag’s Leap District, laat deze wijn zien hoe verfijnd én intens Syrah uit Napa kan zijn. De blend van 90% Syrah en 10% Petite Sirah, gecombineerd met een uitzonderlijk lange houtrijping, maakt dit een wijn die indruk maakt vanaf de eerste slok.

Proefnotities
In het glas toont Relentless 2019 een diep, bijna ondoorzichtig zwart-paars kleur, met dikke tranen die langzaam langs het glas omlaag glijden. In de neus komt een explosief boeket los: rijpe cassis, gestoofde pruimen, multebessen en bramen, verweven met tonen van gerookt vlees, drop, teer en een rijke melange van exotische, bijna Indiase specerijen. Subtiele hints van vanille en ceder verraden de langdurige opvoeding op nieuw Frans eiken. In de mond is de wijn vol, rijk en gelaagd, met een fluweelzachte maar krachtige structuur. Smaken van brombessen, zwarte kersen en pruimen worden ondersteund door zwarte peper, zoethout, bacon, gerookte thee en een vleugje donkere chocolade. De tannines zijn stevig maar rijp, perfect geïntegreerd in het weelderige fruit. De afdronk is uitzonderlijk lang en intens, met een aanhoudende kruidigheid en minerale ondertoon. Met zijn 15,8% alcohol is dit een serieuze wijn, maar de concentratie en balans houden alles keurig in evenwicht. Deze jaargang heeft een uitstekend rijpingspotentieel en kan zich de komende 10–15 jaar, en mogelijk langer, prachtig blijven ontwikkelen.

Productie
De druiven voor Relentless 2019 komen van hooggelegen, zonnige percelen langs de Vaca Mountains in Napa Valley, waar de combinatie van een warm, droog klimaat, koelere nachten en goed drainerende, stenige bodems zorgt voor buitengewoon geconcentreerde druiven. De opbrengsten worden laag gehouden om maximale intensiteit te bereiken en er wordt zeer zorgvuldig geoogst, vaak per perceel en uitsluitend op optimale rijpheid. Na de pluk worden Syrah en Petite Sirah zorgvuldig geselecteerd en traditioneel vergist, met veel aandacht voor extractie en textuur. Vervolgens rijpt de wijn maar liefst 30 maanden op 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit, structuur en een luxueuze, kruidige signatuur zonder het karakter van het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze wijn vraagt om krachtige gerechten: denk aan langzaam gegaard rundvlees, stoofschotels met lam, short ribs van de barbecue, wildgerechten (hert, wildzwijn) of een rijke ossobuco. Ook bij gerookte of gegrilde vleessoorten en stevige, gerijpte harde kazen, zoals oude cheddar of Pecorino, komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18°C. Door zijn jeugdige kracht en concentratie profiteert Relentless 2019 sterk van lucht: karaferen gedurende minimaal 1–2 uur wordt sterk aanbevolen, en bij volledige jeugd zelfs langer, zodat de aromatische rijkdom en de gelaagde structuur volledig tot hun recht komen.

Producent
Shafer Vineyards is een familiebedrijf in Napa Valley met een geschiedenis die teruggaat tot de jaren 1970, toen John Shafer de eerste wijngaarden in Stags Leap District beplantte. Inmiddels geldt het domein als een van de referenties van de regio, bekend om krachtige maar verfijnde wijnen met een uitgesproken terroirexpressie. Relentless is vernoemd naar Shafer’s legendarische wijnmaker Elias Fernandez en zijn ‘meedogenloze’ toewijding aan kwaliteit. Shafer heeft wereldwijd erkenning gekregen, onder meer door hoge scores van internationale wijncritici en een sterke reputatie voor consistente topwijnen uit Napa. De combinatie van minutieuze wijngaardzorg, moderne keldertechniek en een diep respect voor het terroir maakt Shafer tot een van de iconische producenten in Californië.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.