Shafer Vineyards Hillside Select 2015 Magnum

Shafer Vineyards Hillside Select 2015 is een van de grote iconen uit Napa Valley en een wijn die met recht op de bucketlist van iedere serieuze wijnliefhebber staat. Deze magnum is gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon, afkomstig van veertien kleine hellingpercelen rond de wijngaard van Shafer, en combineert indrukwekkende concentratie met uitzonderlijke lengte. Hillside Select was de wijn waarmee Shafer zijn reputatie opbouwde en behoort inmiddels tot de absolute top van Napa Valley.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich diep en ondoorzichtig robijnrood, bijna inktachtig van kleur. De geur is spectaculair intens, met aroma’s van donkere pruimen, cassistaart, zwarte bessen en anijs, aangevuld met nuances van muskaatnoot en rozenblaadjes. Op de volle en geconcentreerde palate keren donkere pruimen en bosbessen terug, verweven met tonen van granaatappel, zoethout, gekneusde stenen, tabak, salie en een subtiele rokerigheid. De tannines zijn krachtig maar verfijnd en de afdronk is uitzonderlijk lang. De wijn is nu al indrukwekkend in een groot glas, maar heeft dankzij de structuur en concentratie nog minstens twintig jaar bewaarpotentieel.

Productie
De druiven zijn afkomstig van veertien kleine percelen op de hellingen bij Shafer Vineyards, waar de ligging zorgt voor een lage opbrengst en een hoge natuurlijke concentratie. De wijn wordt gemaakt van uitsluitend Cabernet Sauvignon en kreeg onder leiding van wijnmaker Elias Fernandez maar liefst 32 maanden rijping op 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten. Over de specifieke oogstmethode en vinificatiegegevens is geen verdere informatie beschikbaar.

Eten & Serveren
Een wijn van dit formaat vraagt om gerechten met voldoende intensiteit, zoals gegrilde ribeye, entrecote, lamsbout of langzaam gegaarde short ribs. Ook wild, truffelrijke bereidingen en gerijpte harde kazen sluiten uitstekend aan bij de donkere fruittonen, kruidigheid en stevige structuur. Serveer op circa 16–18 °C en decanteer bij voorkeur twee tot drie uur vooraf; in een magnum kan de wijn zich bovendien bijzonder mooi en geleidelijk ontwikkelen aan tafel.

Producent
Shafer Vineyards is een toonaangevend wijnhuis uit Napa Valley en geldt als een van de producenten die de reputatie van Californische Cabernet Sauvignon op het hoogste niveau hebben vormgegeven. Hillside Select is het vlaggenschip van het domein en ontleent zijn naam aan de steile hellingpercelen waar de druiven worden geteeld. De wijn geniet internationaal grote erkenning en behoort al jarenlang tot de meest gewilde en prestigieuze Cabernet Sauvignons uit Napa Valley.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.