Shafer Vineyards Hillside Select 2002 Magnum

Shafer Vineyards Hillside Select 2002 in magnumformaat is een van de grote iconen van Napa Valley en een vaste waarde op de bucketlist van serieuze wijnliefhebbers. Deze 100% Cabernet Sauvignon uit het prestigieuze Stags Leap District verenigt kracht, concentratie en zeldzame finesse in een wijn die wereldwijd als referentie geldt. De jaargang 2002 kreeg de legendarische 100 punten van Robert Parker – een duidelijke erkenning van zijn wereldklasse.

Proefnotities
In het glas toont de 2002 Hillside Select een diepe, bijna ondoorzichtige, robijn- tot inktzwarte kleur met een jeugdige glans, zeker gezien zijn leeftijd en het magnumformaat. De neus is intens en gelaagd, met volle aroma’s van rijpe cassis en zwarte bessen, omringd door voorjaarsbloesem, viooltjes, subtiele toast van nieuw Frans eiken, cederhout en een fijne aardse ondertoon. In de mond is de wijn monumentaal maar volkomen in balans – een echte ‘skyscraper’ van structuur. De textuur is rijk en fluweelzacht, met geconcentreerde smaken van zwarte bessen, pruimencompote, donkere chocolade, espresso en een precieze kruidigheid van het eikenhout. De tannines zijn krachtig maar zijdeachtig glad, de zuren geven frisheid en lengte, en de afdronk lijkt eindeloos. In magnum komt zijn lange levensduur nog beter tot zijn recht; de wijn is nu spectaculair op dronk, maar heeft nog een indrukwekkend rijpingspotentieel van zeker 20–30 jaar, waarin hij nog verder zal versmelten en complexiteit zal winnen.

Productie
Hillside Select is volledig afkomstig van 14 kleine, steile percelen op de heuvels rond de Shafer-wijngaard in het Stags Leap District van Napa Valley. Dit subgebied staat bekend om zijn arme, rotsige bodems en het contrast tussen warme dagen en koele nachten, wat resulteert in diepgekleurde, aromatische Cabernet met rijpe tannine en opvallende elegantie. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en per perceel apart gevinifieerd om de unieke expressie van elke helling vast te leggen. Na de vergisting rijpt de wijn maar liefst 32 maanden op 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra structuur, diepte en verfijnde toastaroma’s, zonder dat het hout de pure expressie van fruit en terroir overheerst.

Eten & Serveren
Deze wijn vraagt om gastronomische gerechten die zijn concentratie en structuur kunnen bijbenen: denk aan dry-aged runderribeye, côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn, hertenrug of lang gestoofde ossobuco. Ook rijke gerechten met truffel, wildjus of paddenstoelen werken uitstekend. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In magnumformaat is karafferen sterk aan te raden: 2–3 uur vooraf decanteren geeft de wijn de kans volledig open te bloeien en zijn volle aromatische gelaagdheid te tonen.

Producent
Shafer Vineyards is een familiebedrijf dat sinds de jaren zeventig een toonaangevende rol speelt in de opkomst van Napa Valley als topregio voor Cabernet Sauvignon. Gelegen in het Stags Leap District, werd Shafer wereldwijd bekend dankzij Hillside Select – de wijn waarmee het allemaal begon en die inmiddels geldt als een van de absolute iconen van Californië. Met consistente topbeoordelingen, waaronder meerdere 100-punten-scores van internationale critici, heeft Shafer een reputatie opgebouwd voor precisie, vakmanschap en terroirgedreven wijnen. Hun werk heeft het Stags Leap District stevig op de kaart gezet als een herkomst waar kracht en elegantie naadloos samenkomen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.