Serafini e Vidotto Bollicine Asolo Prosecco Superiore Brut

Serafini e Vidotto Bollicine Asolo Prosecco Superiore Brut is een verfijnde mousserende wijn uit het hart van Veneto, waar Prosecco naar een hoger niveau wordt getild. Deze Asolo Prosecco Superiore DOCG combineert frisheid, finesse en elegantie in een strak droge Brut-stijl, ideaal als aperitief of bij lichte gerechten. Afkomstig uit de heuvels rond Asolo, een van de meest gewaardeerde Prosecco-gebieden, toont deze wijn hoe expressief Glera kan zijn wanneer hij met zorg en precisie wordt gemaakt.

Proefnotities
In het glas toont deze Prosecco een briljante, strogele kleur met groenachtige reflecties en een zeer fijne, aanhoudende mousse. De belletjes zijn elegant en gelijkmatig, wat meteen de toon zet voor een verfijnde drinkervaring. In de neus komen frisse aroma’s van groene appel, rijpe peer en citrus naar voren, aangevuld met florale tonen van acacia- en witte bloesem en een subtiele hint van amandel en broodkorst. In de mond is de wijn droog (Brut), levendig en strak, met een mooie balans tussen rijp fruit en frisse zuren. Sappige appel en peer worden ondersteund door limoen en een lichte kruidigheid, met een schone, minerale finale die aanzet tot de volgende slok. Deze NV Prosecco is duidelijk gemaakt om jong te drinken en op zijn fruitige frisheid te waarderen; optimaal binnen 1–2 jaar na aankoop, wanneer de mousse en het aromatische profiel het meest energiek zijn.

Productie
De druiven voor deze Asolo Prosecco Superiore Brut komen uit de heuvelachtige wijngaarden rond Asolo, waar kalkrijke en goed drainerende bodems zorgen voor spanning, aromatische intensiteit en finesse. De Glera-druiven worden doorgaans met de hand geoogst om de trossen intact te houden en alleen perfect rijp fruit te selecteren. Na een zachte persing vergist de basiswijn op gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks om de pure, fruitige expressie te behouden. De tweede gisting vindt plaats volgens de Charmat- of Martinotti-methode in druk tanks, wat resulteert in een fijne, constante mousse en een bijzonder frisse stijl, kenmerkend voor hoogwaardige Asolo Prosecco Superiore.

Eten & Serveren
Deze Prosecco is een uitstekende keuze als aperitief, maar komt ook prachtig tot zijn recht bij lichte voorgerechten, schaal- en schelpdieren, carpaccio van vis, sushi, frisse salades en verfijnde groentegerechten. Hij past ook goed bij zachte, milde kazen en lichte antipasti. Serveer goed gekoeld, rond 6–8 °C, om de frisheid en de finesse van de mousse te benadrukken. Karafferen is niet nodig; open de fles vlak voor het schenken, zodat de belletjes en het frisse aroma optimaal tot hun recht komen.

Producent
Serafini e Vidotto werd in 1985 opgericht door Francesco Serafini en Antonello Vidotto in Nervesa della Battaglia, in de provincie Treviso, het historische hart van de Prosecco-regio. Het domein heeft zich een stevige reputatie opgebouwd met nauwgezet wijngaardbeheer, lage rendementen en een sterke focus op kwaliteit, zowel voor stille wijnen als mousserende. In de heuvels van Montello en Asolo behoren ze tot de producenten die hebben bijgedragen aan de opwaardering van Prosecco tot een serieuze, terroirgedreven wijn. Hun wijnen krijgen regelmatig lof van critici en gidsen, en staan bekend om hun precisie, elegantie en onderscheidende regionale karakter.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.