Sept, Zitani 2022

Sept Zitani 2022 is een zeldzame, inheemse Libanese witte wijn die je niet snel ergens anders zult tegenkomen. Wijnmaker Maher van Sept is momenteel de enige in Libanon die de druif Zitani apart vinifieert, wat deze wijn tot een ware ontdekking maakt voor nieuwsgierige wijnliefhebbers. Afkomstig van meer dan 150 jaar oude stokken die hoog in de bergen van Mayrouba (Mount Lebanon) groeien, vangt deze wijn perfect de koelte, lichtheid en energie van het berglandschap.

Proefnotities
In het glas toont Sept Zitani 2022 zich licht strogeel met een subtiele, heldere schittering – een wijn die direct frisheid en levendigheid uitstraalt. In de neus is hij expressief en verfijnd: florale tonen (witte bloesem, kamille) mengen zich met citrusaroma’s van citroen en grapefruit, aangevuld met een lichte kruidigheid en een duidelijke, stenige mineraliteit. Op de tong is de wijn strak, fris en rechtlijnig, met een knapperige zuurgraad die typisch is voor hooggelegen wijngaarden. Sappige citrus, fijne witte steenfruittonen en een bijna zilt-minerale toets zorgen samen voor een verfijnde, precieze structuur. De afdronk is zuiver, lang en verfrissend, met een licht kruidig en florale echo. Sept Zitani 2022 is bedoeld om in zijn jeugd te drinken voor maximale frisheid en aromatische intensiteit, maar kan nog enkele jaren op fles ontwikkelen en daarbij aan complexiteit winnen.

Productie
De druiven voor Sept Zitani 2022 komen uit de hooggelegen regio Mayrouba in Mount Lebanon, waar oude, vrij groeiende stokken van meer dan 150 jaar zich als het ware in de bomen hebben ‘opgewerkt’. Dit ruige, bergachtige terroir – met koele nachten, sterke dagelijkse temperatuurverschillen en arme, stenige bodems – geeft de wijn zijn uitgesproken frisheid en mineraliteit. De druiven worden met de hand geoogst om de oude stokken en hun delicate trossen te beschermen en zorgvuldig geselecteerd in de wijngaard. In de kelder wordt met een minimale interventie gewerkt, zodat de authentieke expressie van Zitani centraal staat: een zachte persing, een langzame gisting (bij voorkeur met inheemse gisten) en opvoeding op tank om de puurheid, spanning en aromatische helderheid van de druif te bewaren, zonder overheersend houtgebruik.

Eten & Serveren
Sept Zitani 2022 komt het mooist tot zijn recht bij verfijnde, frisse gerechten. Denk aan gegrilde of gegrilde witte vis, ceviche, schaal- en schelpdieren, zomerse salades met citrus of kruiden, geitenkaas, lichte mezzes en Libanese gerechten met verse kruiden, citroen en olijfolie. Ook heerlijk bij sushi, sashimi en mediterrane groentegerechten. Serveer deze wijn goed koel, idealiter rond 8–10 °C. Karafferen is meestal niet nodig, maar een kwartiertje lucht in het glas laat de florale en minerale tonen mooi openbloeien.

Producent
Sept is een kleinschalig, terroirgedreven domein in Libanon dat zich richt op het herontdekken en koesteren van inheemse druivenrassen. Wijnmaker Maher heeft zich toegelegd op het opsporen van vergeten wijngaarden en druivenvariëteiten, zoals Zitani, om zo het rijke, maar vaak onderbelichte wijn-erfgoed van Libanon nieuw leven in te blazen. Vanuit Mount Lebanon werkt Sept met een sterke focus op duurzaamheid, handwerk en minimale interventie in de kelder, zodat de wijngaarden en druiven zelf het verhaal vertellen. Het huis geldt ondertussen als een van de meest boeiende vernieuwers in de Libanese wijnscene en wordt internationaal gewaardeerd om zijn authentieke, karaktervolle wijnen die duidelijk hun herkomst laten spreken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.