Sept, Viognier 2022

Sept Viognier 2022 is een verrassende en uiterst verfrissende interpretatie van deze meestal wat vollere druif. Op grote hoogte in de Libanese regio Batroun toont Viognier hier een veel strakkere, frissere kant, zonder aan charme of aromatische intensiteit in te boeten. Dit is een wijn die het klassieke beeld van Viognier op z’n kop zet en laat zien hoe spannend deze druif kan zijn in koele hooggebergte-omstandigheden.

Proefnotities
In het glas schittert Sept Viognier 2022 diep goudgeel, met een mooie viscositeit die al iets verraadt over de textuur in de mond. In de neus is hij expressief en verleidelijk, maar niet zwaar: je ruikt citruszeste, gele pruimen, witte bloemen en een vleugje bloesem, eerder verfijnd dan overweldigend exotisch. In de mond is de wijn verrassend fris en levendig, met een duidelijke zesty spanning die je niet meteen met Viognier associeert. Rijpe gele steenvruchten worden ondersteund door een levendige zurenstructuur en een subtiel, bijna ziltig randje dat het geheel extra dimensie geeft. De textuur is rond en licht romig, maar blijft elegant en nooit log. De afdronk is lang, zuiver en kruidig-floraal, met opnieuw die verkwikkende citrus. Deze jaargang is nu al heerlijk drinkbaar, maar heeft nog enkele jaren (2–4) bewaarpotentieel om extra complexiteit te ontwikkelen.

Productie
De wijngaarden van Sept liggen in de heuvels van Batroun, in het noorden van Libanon, op aanzienlijke hoogte boven de Middellandse Zee. De combinatie van koele nachten, veel zonlicht en goed drainerende, stenige bodems zorgt voor langzame rijping en behoud van frisse zuren in de druiven. De Viognier wordt met de hand geoogst om enkel perfect rijpe trossen te selecteren en de kwetsbare schillen te sparen. In de kelder streeft wijnmaker Maher naar minimale interventie: een zachte persing, een gecontroleerde vergisting om de fijne aroma’s te bewaren en een opvoeding die vooral op roestvrij staal of neutrale vaten leunt, zodat het pure druivenkarakter en de frisheid centraal blijven. Het resultaat is een Viognier met veel textuur, maar zonder overdadig hout of zwaar tropisch fruit.

Eten & Serveren
Deze levendige Viognier is een uitstekende partner voor verfijnde mediterrane en Midden-Oosterse gerechten: denk aan gegrilde zeebaars met citroen en kruiden, gegrilde inktvis, mezze met hummus, gegrilde groenten, falafel of tabouleh. Ook bij romige kipgerechten of zachte, halfharde kazen komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij 10–12 °C om de aromatische expressie én de frisse spanning mooi te laten uitkomen. Karafferen is doorgaans niet strikt noodzakelijk, maar een korte beluchting van 15–20 minuten kan de wijn extra open doen bloeien.

Producent
Sept is een relatief jonge, ambachtelijke producent uit Libanon die in korte tijd naam heeft gemaakt met karaktervolle wijnen uit hooggelegen wijngaarden. Het domein werd opgericht door Maher, die vastbesloten is om het unieke terroir van Batroun te laten spreken en te laten zien dat Libanon meer is dan alleen krachtige rode blends. Met een sterke focus op terroirexpressie, handmatige wijngaardarbeid en een zo natuurlijk mogelijke benadering in de kelder, is Sept uitgegroeid tot een van de meest interessante namen in de moderne Libanese wijnscene. Deze Viognier onderstreept de reputatie van het huis als pionier in frisse, verfijnde wijnen uit een onverwachte wijnregio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.