Senejac Haut-Médoc, 2020

Sénéjac 2020 Cabernet Sauvignon uit Bordeaux combineert gravité, frisheid en Haut-Médoc-signatuur in een klassieke, sappige stijl.

Over de wijn
Château Sénéjac ligt in het Haut-Médoc, waar Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot goed uit de voeten kunnen op de grind- en kleigronden. Die combinatie geeft de wijn vaak zijn mix van rijp donker fruit, structuur en een zekere spanning. Voor een Bordeaux uit deze streek is dat precies wat je wilt: geen zwaar opgeblazen stijl, maar een wijn met ruggengraat en genoeg finesse om te blijven boeien. De duurzame aanpak past bij de manier waarop de wijngaarden doorgaans worden beheerd in dit deel van Bordeaux, met aandacht voor gezonde stokken en evenwicht in de percelen. De Sénéjac 2020 Cabernet Sauvignon uit Bordeaux is gevinifieerd als een klassieke Médoc-blend, met de nadruk op rijpe, maar niet overrijpe druiven. Na de oogst volgt meestal een zorgvuldige vergisting en daarna rijping op Franse eikenhouten vaten, hier twaalf maanden, deels op nieuw hout. Dat geeft de wijn een subtiele laag van ceder en specerij zonder het fruit te overstemmen. De 2020-jaargang staat in Bordeaux bekend om zijn rijpheid en balans, en dat sluit mooi aan bij de stijl van Sénéjac: stevig, maar met een nette, evenwichtige afwerking.

Proefnotities
In het glas zie je diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, een duidelijk teken van jeugd en concentratie. De geur opent meteen met zwarte bessen, pruim en viooltjes, gevolgd door een discrete toon van cederhout en tabak die de wijn extra diepte geeft. In de mond voelt de Sénéjac 2020 Cabernet Sauvignon uit Bordeaux vol en gestructureerd aan, met rijpe tannines die mooi geïntegreerd zijn en het donkere fruit dragen zonder hard te worden. De afdronk is lang en elegant, met genoeg spanning om nog jaren door te groeien. De 2020-vintage laat hier goed zien waarom Haut-Médoc zo geliefd is voor cabernetgedreven Bordeaux.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die je graag aan tafel zet bij rood vlees, van entrecote tot lamsrack, omdat de tannines en het donkere fruit elkaar daar vanzelf vinden. Ook geroosterd gevogelte, zoals eend of fazant, werkt goed, zeker als er een saus met paddenstoelen of reductie bij zit. Bij wild, zoals hert of haas, komt de Bordeaux-herkomst extra mooi naar voren, vooral in de 2020-vintage, die genoeg rijpheid heeft om met krachtige smaken mee te gaan. Als klassieke regionale combinatie past een plateau met charcuterie en oude kaas uitstekend, of een stuk cassoulet-achtig comfortfood als je het wat Bourgondischer wilt aanpakken. De wijn heeft bovendien genoeg structuur om klassieke gerechten uit de Médoc-keuken of rundsvlees met een jus op basis van rode wijn goed te dragen.

Producent
Sénéjac is een historisch domein in het Haut-Médoc, in de grotere Bordeaux-regio, waar de stijl duidelijk leunt op cabernetgedreven precisie en klassieke balans. Het château is vooral bekend als een serieuze, betrouwbare speler in de linkeroever, met wijnen die de graniet- en grindachtige kracht van de streek combineren met een toegankelijke, verfijnde inslag. Binnen Bordeaux is Sénéjac verbonden met de familie of eigenaarstructuren die het domein in de moderne tijd verder hebben ontwikkeld, met aandacht voor kwaliteit in de wijngaard en een net afgestemde vinificatie. De aanpak is niet bedoeld om indruk te maken met overdreven extractie of zwaar nieuw hout, maar om het karakter van het terroir te laten spreken. Dat zie je ook terug in de 2020, waarin de structuur van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot netjes samenvloeit. In een streek waar namen als Haut-Médoc, Bordeaux en Sénéjac veel zeggen over traditie, gaat het uiteindelijk om het vertrouwen dat de wijn opbouwt glas na glas.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.