Sella & Mosca Alghero Torbato Catore 2023

Sella & Mosca Alghero Torbato Catore 2023 is een karaktervolle witte wijn van het zeldzame Torbato-druivenras, afkomstig uit het noorden van Sardinië. Deze wijn combineert mediterrane frisheid met een opvallend mineraal profiel en een subtiele, aromatische complexiteit. Perfect voor liefhebbers die graag iets nieuws ontdekken buiten de bekende Italiaanse klassiekers.

Proefnotities
In het glas toont deze Torbato een heldere, strogele kleur met licht goudgroene nuances – fris en levendig. In de neus openen zich aroma’s van citrus (citroen, grapefruit), witte perzik en rijpe peer, aangevuld met tonen van witte bloemen, mediterrane kruiden en een lichte zoutige toets die aan zeelucht doet denken. Op de tong is de wijn droog, medium-bodied en bijzonder verfijnd, met een knapperige zuurgraad die direct voor frisheid zorgt. Sappige steenfruittonen worden ondersteund door limoen en een subtiele kruidigheid, terwijl de uitgesproken mineraliteit voor spanning en lengte zorgt. De afdronk is zuiver, licht zoutig en aanhoudend, waardoor je direct zin krijgt in een volgende slok. Deze 2023 is bedoeld om jong tot middeljong te drinken, binnen zo’n 3–5 jaar na de oogst, wanneer zijn frisheid en aromatische intensiteit het mooist tot hun recht komen.

Productie
De druiven voor deze Alghero Torbato Catore komen van wijngaarden in de buurt van Alghero, aan de noordwestkust van Sardinië. Hier zorgen kalkrijke, goed drainerende bodems en de constante invloed van de zeebries (de maestrale) voor druiven met zowel rijpheid als frisse zuren en een uitgesproken maritiem karakter. De oogst gebeurt doorgaans in de koele uren van de dag om de aromatische finesse te behouden. Na een zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks, zodat het pure druivenkarakter en de mineraliteit centraal blijven staan. Een korte rijping op de fijne lie kan extra structuur en mondgevoel geven, zonder het frisse profiel te verliezen.

Eten & Serveren
Deze Torbato is een ideale partner bij alles wat uit de zee komt: gegrilde of gebakken vis, zeevruchten, mosselen, vongole, carpaccio van vis en sushi of sashimi. Ook heerlijk bij lichte pastagerechten met vis of schelp- en schaaldieren, risotto met citroen en kruiden, of zachte, jonge kazen. Serveer bij voorkeur gekoeld, rond 8–10 °C, zodat zijn frisheid en geurige tonen mooi naar voren komen. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een paar minuten in het glas laten openkomen helpt de aromatische complexiteit nog beter tot uitdrukking te brengen.

Producent
Sella & Mosca is één van de meest invloedrijke en historische wijnproducenten van Sardinië, opgericht aan het einde van de 19e eeuw door de ingenieurs Sella en Mosca. Vanuit hun uitgestrekte wijngaarden rond Alghero hebben zij een sleutelrol gespeeld in de ontwikkeling en bekendheid van Sardijnse wijnen wereldwijd. Het huis staat bekend om zijn aandacht voor inheemse druivenrassen – zoals Torbato, Vermentino en Cannonau – en om de combinatie van traditie met moderne wijnbouwtechnieken. Dankzij consequente kwaliteit en pionierswerk geldt Sella & Mosca als een referentieproducent in de regio en als een belangrijke ambassadeur van het unieke terroir van Sardinië.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.