Sekthaus Raumland Cuvée Katharina Brut Nature 2020 white

Sekthaus Raumland Cuvée Katharina Brut Nature 2019 is een verfijnde Blanc de Noirs uit Rheinhessen, gemaakt van Pinot Noir en Schwarzriesling (Pinot Meunier). Deze mousserende wijn wordt volledig droog opgevoed, maar blijft toch opmerkelijk elegant en toegankelijk. Met zijn klassieke methode en lange rijping op de fijne gist komt hij qua niveau gevaarlijk dicht in de buurt van goede Champagne – maar dan als grootse Duitse Sekt.

Proefnotities
In het glas toont Cuvée Katharina een lichte, glanzende strogele kleur met subtiele koperachtige reflexen, typerend voor een Blanc de Noirs, en een zeer fijne, lang aanhoudende mousse. In de neus komen delicate tonen van brioche en vers brooddeeg naar voren, vermengd met witte bloesem, roodappel, rijpe peer en een vleugje rode bessen op de achtergrond. Het bouquet is complex maar uiterst verfijnd. In de mond is de wijn strak droog (Brut Nature), met een levendige, precieze zuurgraad en een zeer pure, rechtlijnige stijl. Fijne citrusaroma’s, wat steenfruit en delicate rode vruchten worden ondersteund door een subtiele gistigheid en een licht nootachtig accent. De textuur is romig maar tegelijk filigraan, met een lange, minerale afdronk. De 2019 heeft nog enkele jaren ontwikkelingspotentieel op fles en zal zich tot circa 2027+ verder verfijnen, vooral in de brioche- en notentonen.

Productie
De druiven voor deze Cuvée Katharina Brut Nature komen uit geselecteerde, koeler gelegen percelen in Rheinhessen, waar kalkrijke bodems en een gematigd klimaat zorgen voor frisheid, finesse en een lang groeiseizoen – ideaal voor hoogwaardige Sekt. De Pinot Noir en Schwarzriesling worden handmatig geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. De druiven worden zacht geperst, zodat enkel het heldere sap zonder kleurstoffen uit de schillen wordt gewonnen, wat resulteert in een Blanc de Noirs. De basiswijn vergist onder gecontroleerde temperatuur en ondergaat vervolgens de tweede gisting op fles volgens de traditionele methode. Daarna rijpt de wijn langdurig op de fijne gist, wat hem zijn subtiele brioche-aroma’s, fijne mousse en extra complexiteit geeft. Als Brut Nature wordt er geen dosage toegevoegd, waardoor het pure karakter van terroir en druif maximaal naar voren komt.

Eten & Serveren
Deze Sekt is een uitstekende aperitiefwijn, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Denk aan oesters, schelp- en schaaldieren, ceviche of licht gegrilde vis, maar ook aan sushi, sashimi en verfijnde groentegerechten met asperges, venkel of knolselderij. Lichte gevogeltegerechten en zachte, niet te krachtige kazen (bijvoorbeeld jonge geitenkaas) zijn eveneens mooie combinaties. Serveer bij voorkeur goed gekoeld op 8–10 °C. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken, zodat de fijne mousse en het delicate aromaprofiel optimaal behouden blijven.

Producent
Sekthaus Raumland, gevestigd in Flörsheim-Dalsheim in Rheinhessen, geldt als een van de absolute pioniers en kwaliteitsleiders van hoogwaardige Duitse Sekt. Oprichter Volker Raumland had al tijdens zijn studie wijnbouw de ambitie om ‘Duitse Champagne’ te creëren, en zijn wijnen worden inmiddels internationaal geroemd vanwege hun precisie, finesse en lange rijping op de gist. Hij wordt vaak ‘de Sekt-paus’ genoemd en geldt als maatstaf voor klassieke methode Sekt in Duitsland. Met een consequente focus op topkwaliteit, handmatige oogst en langdurige flesrijping heeft Sekthaus Raumland een belangrijke rol gespeeld in de herwaardering van Duitse Sekt op het hoogste niveau.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.