Sekthaus BurkhardtSchür Blanc de Blancs Brut

Deze Blanc de Blancs Brut van Sekthaus BurkhardtSchür is gemaakt van 100% chardonnay en combineert rijp fruit met een uitgesproken toast- en briochekarakter. De traditionele flesgisting, 39 maanden rijping op de gist en een dosage van slechts 2 g/l geven de sekt diepgang en een verfijnd droge stijl.

Proefnotities
In de geur komen versgebakken toast, rijp geel fruit en een vleugje kastanjehoning naar voren, gevolgd door subtiele tonen van botertruffel en perenbrandewijn. De smaak is vol en romig, met een donkere kruidigheid en een opvallende diepte. Een elegante, frisse mousse en ingetogen zuren brengen de rijke structuur mooi in balans. Informatie over het verdere rijpingspotentieel is niet beschikbaar.

Productie
Voor deze partij, aangeduid als LO1-15, kwamen de chardonnaydruiven van lichte lössbodems met vulkanisch verweerd gesteente aan de Kaiserstuhl. De basiswijn uit 2016 rijpte elf maanden op de volle lies in barrique en onderging daarbij spontaan de malolactische gisting. Daarna volgde de traditionele flesgisting, met 39 maanden rijping op de gist. De sekt werd in november 2020 gedegorgeerd en kreeg een dosage van 2 g/l.

Eten & Serveren
Schenk deze sekt gekoeld, rond 8–10 °C, als aperitief of bij gerechten met coquilles, gebakken vis, gevogelte of romige paddenstoelen. Ook bij gerijpte harde kaas sluiten de toasttonen en volle structuur goed aan. Door de lange rijping op de gist is decanteren niet nodig; schenk voorzichtig in een tulpvormig mousserendwijnglas om de aroma’s ruimte te geven.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.