Seckinger Riesling Ölberg Bio 2020 white

De Seckinger Riesling Ölberg Bio 2020 is een karaktervolle, droge Riesling uit de Pfalz die laat zien hoe spannend biologische wijnbouw kan zijn. Deze single-vineyard wijn komt van de helling ‘Ölberg’, een wijngaard die bekendstaat om zijn verfijnde mineraliteit en uitgesproken terroirexpressie. Het huwelijk van een koele, kalkrijke bodem, lage rendementen en ambachtelijke vinificatie levert een wijn op met spanning, precisie en veel drinkplezier.

Proefnotities
In het glas toont deze Riesling een heldere, licht gouden kleur met groene reflecties, typisch voor een jonge, energieke Riesling. De neus is levendig en complex: limoen en citroenschil, rijpe groene appel, witte perzik en een zweem van tropisch fruit, ondersteund door florale tonen en een duidelijke, zilte mineraliteit. In de mond is de wijn strak en verfijnd, met een sappige, vibrerende zurenstructuur die perfect in balans is met het rijpe fruit. Denk aan citrus, steenfruit en een subtiele kruidigheid, met op de achtergrond een licht rokerige, stenige toets van het terroir. De afdronk is lang, droog en bijzonder zuiver, met veel spanning en een bijna ziltige frisheid. Deze 2020 heeft nu al een prachtige doordrinkbaarheid, maar beschikt over voldoende ruggengraat en zuur om zich in de komende 5–8 jaar verder te ontwikkelen en aan complexiteit te winnen.

Productie
De Riesling-druiven voor de Ölberg Bio komen van biologisch gecertificeerde wijngaarden in de Pfalz, aangeplant op kalkrijke, goed gedraineerde bodems met zandsteen- en lössinvloeden. Het relatief koele microklimaat van de hellingen en de goede ventilatie zorgen voor een langzame, gelijkmatige rijping, wat resulteert in rijp fruit met behoud van frisse zuren. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect gezonde trossen te selecteren. In de kelder werkt Seckinger zo natuurlijk mogelijk: zachte persing, spontane vergisting met wilde gisten en een rijping op de fijne lies in roestvrij staal en/of grote traditionele vaten, met minimale interventie en een bescheiden gebruik van sulfiet. Dit alles om de pure expressie van Riesling en het Ölberg-terroir maximaal te bewaren.

Eten & Serveren
Deze Riesling Ölberg Bio 2020 is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten: denk aan ceviche of tartaar van witvis, gegrilde of gestoomde zeevis, schaal- en schelpdieren, sushi en sashimi, maar ook lichte Aziatische gerechten met citrus, koriander of gember. Daarnaast combineert hij mooi met geitenkaas, frisse salades en verfijnde groentegerechten met asperges of venkel. Serveer bij voorkeur op 8–10 °C voor optimale frisheid en aromatische precisie. Een korte beluchting in het glas volstaat meestal, maar bij jeugdige spanning kan 20–30 minuten in een kleine karaf de aroma’s nog wat verder opentrekken.

Producent
Weingut Seckinger is een jonge, dynamische producent uit de Pfalz die in korte tijd een uitstekende reputatie heeft opgebouwd met terroirgedreven, biologische wijnen. De broers Seckinger zetten volop in op duurzame wijnbouw, lage opbrengsten en minimale interventie in de kelder, waardoor hun wijnen een opvallende precisie, spanning en eigen karakter hebben. Ze behoren tot de nieuwe generatie Duitse wijnmakers die de Pfalz internationaal opnieuw op de kaart heeft gezet, met bijzondere aandacht voor Riesling uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden zoals de Ölberg. Hun consequente focus op kwaliteit en terroir heeft geleid tot hoge waarderingen van wijnschrijvers en een groeiende schare liefhebbers wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor levering naar een pakketpunt of bij je thuis.

Gratis levering naar een pakketpunt en aan huis bij bestellingen vanaf €0.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Duitsland.