Screaming Eagle Cabernet Sauvignon 2019

Screaming Eagle Cabernet Sauvignon 2019 is een zeldzame cultwijn uit Napa Valley, die elegantie, kracht en precisie op een bijna ongeëvenaarde manier weet te verenigen. Deze jaargang laat perfect zien waarom Screaming Eagle tot de meest gezochte en prestigieuze producenten van Californië behoort. De wijn komt van een uitzonderlijk terroir in Napa Valley, waar de combinatie van klimaat, expositie en bodem resulteert in een cabernet met opmerkelijke diepte, finesse en concentratie.

Proefnotities
In het glas toont de Screaming Eagle Cabernet Sauvignon 2019 een diepe, donkere robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – een duidelijke indicatie van jeugd en intensiteit. In de neus ontvouwt zich een gelaard boeket van zwarte kers, cassis en rijpe pruim, verfijnd ondersteund door tonen van geroosterd eikenhout, subtiele specerijen, mokka en een vleugje grafiet. In de mond is de wijn vol en krachtig, maar uitermate precies en verfijnd. Rijpe, geconcentreerde zwarte vruchten worden omringd door zijdezachte, fijnkorrelige tannines en een levendige, maar perfect geïntegreerde zuurgraad. De structuur is lineair en elegant, met een indrukwekkende spanning tussen rijpheid en frisheid. De zeer lange, persistente afdronk brengt nuances van donkere chocolade, tabak, ceder en grafiet naar voren, wat de enorme complexiteit en klasse van deze wijn onderstreept. De 2019 heeft een aanzienlijk bewaarpotentieel en zal zich over de komende 15–25 jaar (en waarschijnlijk langer) verder verfijnen en ontwikkelen.

Productie
De druiven voor Screaming Eagle Cabernet Sauvignon 2019 zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen in Napa Valley, waar arme, goed drainerende bodems en warme dagen met koele nachten zorgen voor optimale rijping en aromatische concentratie. De oogst gebeurt volledig met de hand, druif voor druif, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen worden geselecteerd. Na een rigoureuze selectie worden de druiven vergist bij gecontroleerde temperaturen om de pure fruitexpressie en aromatische finesse te behouden. De wijn rijpt vervolgens op Franse eikenhouten vaten, waarvan een aanzienlijk deel nieuw is, wat bijdraagt aan structuur, diepte en subtiele toasty tonen, zonder de fruitkern te overheersen. Het resultaat is een uiterst precieze, laag voor laag opgebouwde cabernet van grote finesse.

Eten & Serveren
Deze wijn komt het best tot zijn recht bij verfijnde, klassieke vleesgerechten: denk aan dry-aged entrecôte of côte de boeuf, lam uit de oven met rozemarijn en knoflook, wildgerechten zoals hert of ree, of truffelrijke paddenstoelenbereidingen. Ook stevige, gerijpte harde kazen (zoals oude Comté of Parmigiano Reggiano) vormen een prachtige combinatie. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een royale beluchting is sterk aan te raden: karaferen gedurende 2–3 uur vóór het schenken helpt om de aromatische lagen volledig open te laten komen, zeker in de eerste jaren na release.

Producent
Screaming Eagle is een van de meest iconische en exclusieve wijnproducenten van Napa Valley en geldt wereldwijd als ultiem voorbeeld van de ‘cult cabernet’. Sinds de oprichting in de jaren ’90 heeft het domein, gevestigd in de prestigieuze subregio Oakville, een mythische status verworven dankzij microproductie, compromisloze kwaliteitsfocus en uitzonderlijk hoge scores van internationale critici. De combinatie van een uniek terroir, extreme selectie in wijngaard en kelder en een zeer beperkte beschikbaarheid heeft Screaming Eagle tot een van de meest gezochte namen in de wijnwereld gemaakt. Iedere jaargang wordt met grote verwachting onthaald en geldt als referentiepunt voor top-cabernet uit Californië.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.