Screaming Eagle Cabernet Sauvignon 2015

Screaming Eagle Cabernet Sauvignon 2015 is een van de meest begeerde en exclusieve wijnen uit Napa Valley – een echte cultklassieker die zijn reputatie als een van ’s werelds meest prestigieuze Cabernet Sauvignons volledig waarmaakt. De jaargang 2015 werd gekenmerkt door een warm groeiseizoen en zeer lage opbrengsten, wat resulteert in een uitzonderlijk geconcentreerde, diepe en intense wijn. Het Oakville-terroir, met perfect zongeëxposeerde en uitstekend drainerende bodems, zorgt voor een zeldzame balans tussen kracht en verfijning die zo typerend is voor Screaming Eagle en deze wijn tot een verzamelobject voor kenners maakt.

Proefnotities
In het glas toont de Screaming Eagle Cabernet Sauvignon 2015 een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse nuances aan de rand. De neus is intens en gelaagd, met verleidelijke aroma’s van zwarte bessen, bramen en donkere kersen, ondersteund door florale accenten van viooltjes en subtiele tonen van cederhout en grafiet. Daaronder ontvouwen zich complexe hints van pure donkere chocolade, espresso, truffel en fijne kruiden, die de wijn een indrukwekkende aromatische diepte geven. In de mond is de textuur zijdeachtig en tegelijk krachtig, met perfect geïntegreerde, ultrafijne tannines die de donkere fruittonen omarmen. De structuur is naadloos: rijpe cassis en zwarte kers worden ondersteund door een levendige frisheid, subtiele kruidigheid en een precieze mineraliteit. De afdronk is buitengewoon lang, energiek en gelaagd, met een vibrerende spanning die de enorme complexiteit en klasse van deze wijn onderstreept. De 2015 heeft een duidelijk groot rijpingspotentieel en zal zich over de komende 20 jaar en langer blijven ontwikkelen, waarbij extra nuance en tertiaire tonen (leer, tabak, truffel) zich geleidelijk ontplooien.

Productie
De druiven voor Screaming Eagle Cabernet Sauvignon 2015 komen uit de befaamde Oakville AVA in Napa Valley, waar het microklimaat wordt gekoeld door ochtendnevels en de bodems bestaan uit goed drainerende, kiezelrijke en alluviale afzettingen. Dit terroir levert lage opbrengsten met extreem geconcentreerde bessen. De oogst gebeurt volledig met de hand, in kleine kistjes, met meerdere selectierondes in de wijngaard en aan de sorteertafel om alleen het allerbeste fruit te gebruiken. In de kelder wordt er met grote precisie en minimale interventie gewerkt: zorgvuldige temperatuurgecontroleerde gisting, gevolgd door rijping in Franse eiken barriques (voornamelijk nieuw) om structuur en complexiteit op te bouwen zonder de pure fruitexpressie te overstemmen. Het resultaat is een Cabernet Sauvignon van ongekende finesse, concentratie en elegantie.

Eten & Serveren
Deze wijn vraagt om verfijnde, krachtige gerechten die zijn intensiteit en diepte kunnen weerspiegelen. Denk aan dry-aged ribeye of entrecôte, lamsrack met rozemarijn en tijm, hertenrug met truffeljus, of langzaam gegaarde runderwang met rijke sauzen. Ook bij eenvoudiger, maar hoogwaardige bereidingen zoals een perfect gegrilde tournedos met geroosterde groenten komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Door de jeugdige intensiteit van de 2015 is karafferen sterk aan te raden: 2 tot 3 uur decanteren geeft de wijn de kans om zijn aromatische complexiteit volledig te tonen en de tannines nog verder te verfijnen.

Producent
Screaming Eagle werd begin jaren negentig opgericht in Oakville en groeide in korte tijd uit tot hét cultdomein van Napa Valley, met een mythische status onder verzamelaars wereldwijd. De combinatie van een piepkleine productie, extreem strenge selectie en een onwrikbare focus op kwaliteit heeft ervoor gezorgd dat de wijnen van Screaming Eagle tot de meest gezochte en duurste ter wereld behoren. Vanuit zijn discrete wijngaarden in het hart van Oakville heeft het huis een cruciale rol gespeeld in het definiëren van de moderne, ultra-precisie Cabernet Sauvignon-stijl van Napa. Met regelmatige sublieme beoordelingen van internationale critici en een bijna legendarische wachtlijst voor toewijzingen, is Screaming Eagle een van de meest invloedrijke producenten in de regio en een maatstaf voor wat Cabernet Sauvignon in Californië kan zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.