Sclavos Wines Orgion 2020

Sclavos Wines Orgion 2019 is een verrassend droge interpretatie van de Griekse druif Mavrodaphne, die normaal gesproken vooral bekendstaat van weelderige, zoete dessertwijnen. Hier laat biodynamiepionier Evriviadis Sclavos zien hoe krachtig, kruidig en toch verfijnd deze druif kan zijn wanneer zij droog wordt vergist. De wijn wordt volledig ongefilterd, ongeklaard en zonder toegevoegde sulfiet gebotteld, wat zorgt voor een uiterst pure, authentieke expressie van het terroir van de Ionische eilanden.

Proefnotities
In het glas toont de Orgion een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties – meteen een hint naar de concentratie die volgt. De neus is intens en donker: zwarte kersen, bramen en mulberryconfituur, omgeven door tonen van koude houtrook, jeneverbes, zwarte olijven, tabak en een vleugje zoethout en pure chocolade. Naarmate de wijn openkomt, komen ook subtiele Mediterrane kruidigheid en een aardse toets naar voren. In de mond is de wijn vol, sappig en compact, met een dicht geweven structuur en rijpe, maar aanwezige tannines. De donkere fruitaroma’s rollen breed over de tong, ondersteund door een frisse, mediterrane zuurgraad die voorkomt dat de wijn log wordt. Er is een heel lichte indruk van extraktsuiker, die het geheel een fluwelige rondheid geeft zonder zoet te smaken. De afdronk is lang, kruidig en licht rokerig, met blijvende tonen van zwarte olijf en cacao. De wijn drinkt nu al heerlijk, maar heeft duidelijk nog reserve: bij goede opslag kan hij zich de komende 6–8 jaar verder ontwikkelen en meer complexiteit in kruidigheid en tertiaire aroma’s tonen.

Productie
De Mavrodaphne-druiven voor de Orgion komen van hooggelegen wijngaarden op Kefalonia, een van de Ionische eilanden, waar de wijngaarden profiteren van een combinatie van kalkrijke en kleihoudende bodems en de verkoelende invloed van de zee. De druiven worden volgens biodynamische principes verbouwd, met veel aandacht voor biodiversiteit en handmatig werk in de wijngaard. De oogst gebeurt volledig met de hand, waarbij streng wordt geselecteerd op rijpheid en gezondheid van het fruit. In de kelder wordt zo weinig mogelijk ingegrepen: spontane vergisting met wilde gisten, een lange inweking op de schillen om kleur, structuur en aroma’s te extraheren, en verdere rijping in gebruikte houten vaten of grote foeders. De wijn wordt vervolgens ongeklaard en ongefilterd gebotteld, zonder toevoeging van sulfiet, om de pure expressie van Mavrodaphne en terroir te behouden.

Eten & Serveren
Deze krachtige maar evenwichtige rode wijn past uitstekend bij rijke, hartige gerechten uit de Mediterrane en Griekse keuken. Denk aan langzaam gegaard lamsvlees met rozemarijn, stoofschotels met rund of wild, moussaka, gegrilde aubergine, of gerechten met zwarte olijven en tomaat. Ook gerijpte harde kazen en gerookte vleeswaren zijn mooie partners. Serveer de wijn bij 16–18°C voor de beste balans tussen fruit en kruidigheid. Een decanteertijd van 30–60 minuten wordt aanbevolen, zeker in de eerste jaren na botteling, zodat de wijn kan openen en de rokerige en kruidige nuances volledig tot hun recht komen.

Producent
Sclavos Wines is een kleinschalig, familiegericht domein op het eiland Kefalonia en wordt gezien als een van de pioniers van biodynamische wijnbouw in Griekenland. Evriviadis Sclavos werkt al decennia met inheemse druivenrassen en traditionele methoden, lang voordat ‘natuurwijn’ een trend werd. Het domein heeft een belangrijke rol gespeeld in het herontdekken van lokale variëteiten en het tonen van hun potentieel in droge, karaktervolle wijnen. Met wijnen als Orgion heeft Sclavos internationale aandacht getrokken voor de Ionische eilanden als serieuze wijnregio, en laat hij zien dat authentieke Griekse terroirwijnen kunnen wedijveren met de grote namen van de Mediterrane wereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor levering naar een pakketpunt of bij je thuis.

Gratis levering naar een pakketpunt en aan huis bij bestellingen vanaf €0.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Duitsland.