Schola Sarmenti Cubardi primitivo 2023

Schola Sarmenti Cubardi Primitivo 2023 is een krachtige en karaktervolle rode wijn uit het zonnige Salento, in het uiterste zuiden van Puglia. Gemaakt van oude Primitivo-stokken, combineert hij rijpe fruitintensiteit met verfijning, structuur en een opvallende diepgang. Deze wijn weerspiegelt perfect waarom Primitivo uit deze regio al zo lang geliefd is bij liefhebbers van volle, expressieve Zuid-Italiaanse wijnen.

Proefnotities
In het glas toont Cubardi zich diep robijnrood met donkere schakeringen. Het bouquet is intens en verleidelijk, met aroma’s van rijpe pruimen, zwarte kersen, bramen en gedroogd fruit, aangevuld met tonen van zoethout, vanille, cacao, koffie en een subtiele hint van tabak. In de mond is de wijn vol, geconcentreerd en zijdezacht, met rijpe tannines en een mooie balans tussen kracht en elegantie. De afdronk is lang en kruidig, met nuances van pure chocolade en warme specerijen. Dankzij de concentratie van oude stokken heeft deze wijn zeker bewaarpotentieel, al drinkt hij nu al bijzonder mooi.

Productie
De druiven komen uit Salento, waar het warme mediterrane klimaat, de vele zonuren en de kalk- en kleihoudende bodems zorgen voor ideale omstandigheden voor Primitivo. De wijnstokken zijn circa 65 jaar oud en geteeld als bush vines volgens de traditionele Alberello-methode, wat lage opbrengsten en een hoge aromatische concentratie oplevert. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd voordat ze worden vergist. Daarna rijpt de wijn 6 maanden op Franse tonneaux, gevolgd door minimaal 8 maanden flesrijping, waardoor extra structuur en complexiteit ontstaan zonder het rijpe fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Primitivo is een uitstekende begeleider van gegrild rood vlees, stoofgerechten, lamsvlees, wild en rijke pastagerechten met vlees- of tomatensaus. Ook heerlijk bij gerijpte kazen of mediterrane schotels met geroosterde groenten en kruiden. Serveer bij voorkeur rond 16-18 °C. Decanteren is aan te raden, zeker als de wijn jong wordt gedronken, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen.

Producent
Schola Sarmenti is gevestigd in Nardò, in het hart van Salento, en heeft zijn wortels sinds 1934 in de streek. Het domein staat bekend om zijn focus op lokale druivenrassen zoals Primitivo, Negroamaro en Susumaniello, en werkt met enkele van de oudste wijngaarden van de regio. Hun aanpak combineert traditionele wijnbouw met moderne vinificatie, met als doel het authentieke karakter van Salento zo puur mogelijk tot uitdrukking te brengen. Die toewijding heeft Schola Sarmenti een sterke reputatie bezorgd als producent van expressieve, terroirgedreven wijnen met veel persoonlijkheid.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.