Schloss Vollrads - Schloss Vollrads Riesling Eiswein-Auslese 1972 - 0,7l

Schloss Vollrads Riesling Eiswein-Auslese 1972 is een zeldzame Duitse dessertwijn uit de historische Rheingau, afkomstig van een van de oudste wijnbedrijven ter wereld. De combinatie van Eiswein en Auslese staat voor uitzonderlijke concentratie, natuurlijke zoetheid en een bijzonder rijpingspotentieel. Een intrigerende fles voor liefhebbers van oude Duitse Riesling en verzamelaars van historische jaargangen.

Proefnotities
In het glas toont deze hoogbejaarde Riesling waarschijnlijk een diepe goudgele tot amberkleurige tint, afhankelijk van de bewaarcondities. De neus kan zich ontwikkelen rond gedroogd fruit, honing, karamel, marmelade en rijpe citrus, aangevuld met complexe tertiaire aroma’s zoals noten, bijenwas en specerijen. Op de tong mag een weelderige zoetheid worden verwacht, gedragen door de levendige zuren die kenmerkend zijn voor Riesling uit de Rheingau. Smaken van gekonfijt fruit, gedroogde abrikoos, sinaasappelschil en honing kunnen samengaan met een lange, geconcentreerde afdronk. Na meer dan vijftig jaar is dit in de eerste plaats een gerijpte, gastronomische wijn; de exacte expressie hangt sterk af van de herkomst en opslag van de fles.

Productie
Eiswein wordt gemaakt van druiven die aan de wijnstok bevriezen, waardoor het water in de bessen als ijskristallen achterblijft en het geperste sap sterk geconcentreerd wordt. De benaming Auslese verwijst naar zorgvuldig geselecteerde, rijpe druiven. Specifieke gegevens over de wijngaard, oogstdatum, temperatuur tijdens de oogst en vinificatie van deze jaargang zijn niet beschikbaar. Bij een wijn uit 1972 zijn constante, koele opslag en een intacte flesconditie essentieel voor de kwaliteit.

Eten & Serveren
Deze zoete, gerijpte Riesling past uitstekend bij foie gras, pâté, blauwschimmelkaas en desserts met abrikoos, appel, citrus of karamel. Ook kruidige Aziatische gerechten vormen een mooie combinatie dankzij het samenspel van zoetheid en zuren. Serveer licht gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Open de fles voorzichtig en schenk bij voorkeur direct; decanteren is meestal niet nodig, al kan kort beluchten helpen wanneer de wijn aanvankelijk gesloten overkomt.

Producent
Schloss Vollrads behoort tot de historische wijndomeinen van de Rheingau en heeft een lange traditie in de productie van Riesling. Het karakteristieke kasteel en de omliggende wijngaarden gelden als een belangrijk onderdeel van het culturele wijnlandschap van de regio. De combinatie van historische reputatie, Rheingau-Riesling en een uitzonderlijk oude Eiswein-Auslese maakt deze fles bijzonder aantrekkelijk voor liefhebbers van klassieke Duitse dessertwijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.