Schloss Schönborn - Rauenthaler Baiken Riesling Auslese 1976 - 0,7 l

Schloss Schönborn Rauenthal Riesling 1976 is een halfdroge Rheingau-wijn met gouden rijping, abrikoos, fijne kruiden en lage alcohol uit Rauenthal in 700 ml. Dit is een fles voor rustige aandacht. De combinatie van 1976, foudrijping en 8% alcohol geeft rijp fruit met een lichte, bijna theeachtige spanning.

Over de wijn
De druiven voor Schloss Schönborn Rauenthal Riesling 1976 komen uit Rauenthal, een hoger gelegen dorp in de Rheingau met een koele ligging boven de Rijn. Schloss Schönborn werkt hier met Riesling op phylliet en leisteen, bodems die in deze oude fles een stenige en licht rokerige rand naast het fruit geven. In het warme jaar 1976 bereikten de druiven een rijke rijpheid die je nu terugziet in abrikoos, perzik en gedroogde fruitschil. De wijn draagt het Prädikatswein-label, en de halfdroge balans past bij de lage 8% alcohol. Na de oogst rijpte de wijn in traditionele grote Duitse eiken vaten, de Fuder die bij oude Rheingau-Riesling zo’n rustige kruidigheid kunnen geven. Het hout blijft fijn verweven en ruikt eerder naar specerijenkast, bijenwas en thee dan naar nieuw eiken. De restzoetheid voelt zacht en rond, met genoeg frisheid om de rijpe tonen van 1976 scherp omlijnd te houden. De fles bevat 700 ml, een detail dat je bij oudere Duitse bottelingen vaker tegenkomt.

Proefnotities
De kleur zit diep in het goud, met een amberrand die meteen aan een kelderfles uit de warme jaargang 1976 doet denken. De geur opent met gedroogde abrikoos en perzik op siroop, gevolgd door honingraat, kaneel en een vleug bijenwas uit de lange flesrijping. In de mond voelt de Schloss Schönborn Rauenthal Riesling 1976 halfdroog en zijdeachtig, met lage alcohol van 8% en een heldere lijn die de rijpe fruitkern optilt. De afdronk blijft hangen met gedroogde appel, zachte specerij en een lichte theetoon, een profiel dat duidelijk van oude Rheingau-Riesling uit Rauenthal spreekt. Drinkvenster: 2025-2035.

Eten & Serveren
Schenk deze halfdroge Schloss Schönborn Rauenthal Riesling 1976 bij snoekbaars met beurre blanc of tarbot met bruine boter, waar de abrikoos en honingtoon mooi aansluiten. Bij gevogelte denk ik aan parelhoen met morieljes, kip in roomsaus met dragon of gebraden kwartel met gekaramelliseerde sjalot en aardappelpuree. Regionaal blijft Rheingauer Spundekäs met pretzel een leuke keuze, met romige kaas, ui en paprikakruid naast de zachte restzoetheid. Voor kaas kies ik rijpe Comté, oude Gouda of zachte Munster met gewassen korst. Die combinatie haalt de gedroogde perzik, theetoon en fijne bakspecerij naar voren en laat de 8% alcohol licht aanvoelen aan tafel naast room en zout.

Producent
Schloss Schönborn is een historische Rheingau-producent met een opvallend diepe bibliotheek van oude Rieslings, en zulke flessen verschijnen nog altijd met een duidelijke band met het domein en zijn eigen keldercultuur rond rijping. Die keldercultuur geeft deze Rauenthal Riesling 1976 een eigen context: lage alcohol, halfdroge balans en rustige foudrerijping vormen hier één herkenbaar geheel met een kalme oude Duitse signatuur die ook in de ingetogen oude etiketten voelbaar blijft. De familie Schönborn is sinds de veertiende eeuw verbonden met wijnbezit in de Rheingau, met percelen in beroemde dorpen langs de Rijn en op hoger gelegen plekken zoals Rauenthal en hun archief met gerijpte Prädikatswijnen. Rauenthal brengt binnen dat bezit een hoger gelegen herkomst mee, en in deze warme 1976 blijft het rijpe jaarfruit lang herkenbaar naast thee, was en zachte kruidigheid na lange flesrust. Het huis gebruikt grote Duitse houten vaten op een manier die de geur van oude Riesling centraal houdt, met specerij, gedroogd fruit en een stille houttoon voorop als achtergrond voor het fruit. Bij deze fles proef je kelderrust en geduld in concrete details, zoals abrikozenpit, perzikschil, licht gekonfijte citrus en die fijne kruidentoets die oude flessen van Schloss Schönborn zo herkenbaar maakt vanaf de eerste geur uit het glas.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.