Schloss Eltz - Eltviller Sonenberg Riesling Eiswein-Auslese 1978 - 0,7 l

De Schloss Eltz Eltviller Sonenberg Riesling Eiswein-Auslese 1978 is een zeldzame en verfijnde Riesling uit de Rheingau, gemaakt van druiven die onder koude omstandigheden zijn geoogst voor maximale concentratie en intensiteit. Deze bijzondere wijn combineert de elegantie van Riesling met de rijkdom van ijswijn, en draagt zo het stempel van een klassieke Duitse specialiteit met historische allure.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn doorgaans een goudgele tot diep amberkleurige tint, passend bij zijn leeftijd en geconcentreerde stijl. Het bouquet is intens en gelaagd, met aroma’s van rijpe perzik, abrikoos, citrus en mogelijk ook honing, gedroogd fruit en een subtiele mineraliteit. In de smaak is hij vol, zoet en rijk, maar mooi in balans gehouden door een levendige zuurgraad die de wijn frisheid en spanning geeft. De afdronk is lang en elegant, met fruitige en licht honingachtige nuances die nog lang blijven nazinderen. Dankzij zijn structuur en concentratie heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel, al zal hij op leeftijd eerder ontwikkelen in complexiteit dan in primaire fruitigheid.

Productie
De druiven komen van de Eltviller Sonenberg in de Rheingau, een gebied dat bekendstaat om zijn steile hellingen langs de Rijn en het gunstige microklimaat voor Riesling. De combinatie van voldoende zon, goede drainage en koele nachten zorgt voor een lang rijpingsproces en een uitgesproken aromatisch profiel. De oogst vond plaats in 1978 na een zorgvuldige selectie van zeer rijpe druiven, die vervolgens bij vriestemperaturen werden geplukt om als ijswijn verwerkt te worden. Deze methode concentreert suiker, zuren en aroma’s in de druif, wat resulteert in een wijn met een uitzonderlijke intensiteit en natuurlijke zoetheid.

Eten & Serveren
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij desserts met fruit, zoals tarte tatin, abrikozengebak of een klassieke crème brûlée, maar is ook een uitstekende partner voor blauwe kazen of verfijnde patés. Serveer hem licht gekoeld, bij voorkeur rond 8-10°C, zodat zowel de zoetheid als de frisheid goed tot hun recht komen. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar een korte beluchting in het glas kan bij een oudere jaargang helpen om de aroma’s te openen.

Producent
Schloss Eltz is een naam die staat voor klassieke Duitse wijntraditie en vakmanschap, met een sterke verbondenheid met de Rheingau. Hoewel er beperkt gedetailleerde achtergrondinformatie beschikbaar is over dit specifieke etiket, past deze wijn duidelijk binnen de reputatie van de regio als producent van elegante, terroirgedreven Rieslings. De combinatie van een bijzondere jaargang, zorgvuldige selectie en de prestige van ijswijn maakt dit een opvallende wijn voor liefhebbers van bijzondere Duitse dessertwijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.