Schäfer-Fröhlich Bockenauer Felseneck Auslese 2021 DEMI

De Schäfer-Fröhlich Bockenauer Felseneck Auslese 2021 in demi-fles (37,5 cl) is een verfijnde, edele zoete Riesling uit een van de meest bejubelde wijngaarden van de Nahe. Deze Auslese combineert kristalheldere mineraliteit met rijke, rijpe fruitaroma’s en een bijna gewichtloze elegantie. Afkomstig uit de steile Bockenauer Felseneck-wijngaard, staat deze wijn symbool voor de moderne, precieze stijl waar Schäfer-Fröhlich internationaal om wordt geroemd.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een stralende, heldergele kleur met gouden reflecties die de concentratie en rijpheid van de oogst verraden. De neus is intens en verfijnd: lagen van rijpe perzik, abrikoos, gele pruimen en exotisch fruit (passievrucht, ananas) worden ondersteund door tonen van honing, citruszeste, bloesem en een duidelijke, rokerige leisteenmineraliteit. In de mond is de Auslese weelderig maar nooit zwaar: sappig rijp steenfruit, gekonfijte citrus, een vleugje tropisch fruit en fijne honingtonen worden perfect in balans gehouden door een levendige, knisperende zuurgraad. De structuur is zijdeachtig, met een lange, precieze afdronk waarin zoutige mineraliteit en zoetheid prachtig samenkomen. Deze 2021 heeft een groot rijpingspotentieel: hij is nu al verleidelijk, maar zal zich over 15–30 jaar of langer verder verdiepen en complexere aroma’s ontwikkelen (gedroogd fruit, bijenwas, kruiden en nog meer terroir-expressie).

Productie
De Bockenauer Felseneck is een iconische, steile heuvelwijngaard in de Nahe, met arme, stenige bodems van leisteen, vulkanisch gesteente en kwartsiet. Deze combinatie zorgt voor een uitgesproken koele mineraliteit en een lange rijpingsperiode, wat ideaal is voor Riesling met hoge aromatische concentratie en verfijnde zuren. Druiven voor Auslese worden met de hand selectief geoogst, waarbij alleen de meest rijpe, vaak deels door edele rotting (Botrytis) aangetaste trossen worden gekozen. In de kelder werkt Schäfer-Fröhlich met zeer zorgvuldige persing en koele, langzame vergisting (meestal in roestvrij staal en/of grote traditionele foudres) om de puurheid van het fruit en de nuances van het terroir te bewaren. De vergisting wordt vroegtijdig gestopt om natuurlijke restsuiker te behouden, wat resulteert in een nobel zoete wijn met indrukwekkende concentratie en een kenmerkend frisse signatuur.

Eten & Serveren
Deze Auslese is een uitstekende partner voor verfijnde desserts op basis van fruit, zoals tarte tatin, citroenmeringuetaart, panna cotta met exotisch fruit of een eenvoudige, perfect rijpe kaasplank met blauwe kazen (bijvoorbeeld Roquefort, Stilton of Gorgonzola dolce). Ook bij Aziatische gerechten met een lichte zoet-pittige toets (Thais, Vietnamees) kan de wijn prachtig tot zijn recht komen. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 8–10 °C, zodat zowel het zoet als de frisheid mooi in balans zijn. Karafferen is meestal niet nodig, maar het helpt om de wijn enkele minuten in het glas te laten openen; bij oudere flessen kan zachtjes karafferen nuttig zijn om eventuele bezinksel te scheiden.

Producent
Schäfer-Fröhlich is een familiebedrijf uit Bockenau in de Nahe en behoort tot de absolute top van de Duitse Rieslingproducenten. Onder leiding van Tim Fröhlich heeft het domein een indrukwekkende reputatie opgebouwd dankzij extreem nauwkeurige wijngaard- en kelderarbeid en een compromisloze focus op terroir-expressie. De wijnen uit topwijngaarden als Bockenauer Felseneck worden internationaal hoog gewaardeerd en regelmatig onderscheiden met (bijna) maximale scores door toonaangevende wijncritici. Schäfer-Fröhlich speelt een sleutelrol in de moderne renaissance van de Nahe en geldt als referentieproducent voor strak-minerale, elegante en tegelijk diep geconcentreerde Rieslings.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.