Schäfer-Fröhlich Felsenberg GG 2021 MG

De Schäfer-Fröhlich Felsenberg GG 2021 in magnumformaat is een indrukwekkende droge Riesling uit de Nahe, die kracht, precisie en elegantie op een bijna moeiteloze manier weet te combineren. Dit Grosses Gewächs komt van de iconische Felsenberg-wijngaard met vulkanische porfierbodems en levert een wijn met enorme diepte, ziltige spanning en een verfijnde aromatische gelaagdheid. In magnum komt zijn bewaarpotentieel en complexiteit nog beter tot zijn recht, ideaal voor liefhebbers die grote Riesling willen volgen in zijn ontwikkeling.

Proefnotities
In het glas toont de Felsenberg GG 2021 zich helder en intens, met een licht goudgele kleur en schitterende groene reflecties die zijn jeugdige frisheid verraden. De neus is meteen verfijnd en diep: een donkere, rokerige en vuursteenachtige mineraliteit wordt omringd door tonen van rijpe gele pruim, citrus, witte perzik en subtiele kruidigheid en wilde kruiden. De geur is zowel precies als intens, met dat kenmerkende ‘flinty’ karakter van Felsenberg. Op de tong is de wijn vol, strak en kristalhelder, met een prachtig zuivere aanzet. De textuur is geconcentreerd maar uiterst verfijnd, gedragen door rijpe, perfect geïntegreerde zuren en een heel fijne, bijna tannine-achtige structuur die de wijn vorm en grip geeft. De smaak bouwt langzaam op, van rijpe steenvruchten naar citrus en kruiden, om te eindigen in een lange, ziltige en uiterst precieze afdronk met enorme minerale spanning en een bijna “zoutige” crunch. De 2021 heeft een groot bewaarpotentieel: in magnumformaat kan deze wijn zich probleemloos 15–20 jaar of langer ontwikkelen, waarbij hij nog meer complexiteit, diepte en tertiaire nuances (honing, rook, gedroogde kruiden) zal ontplooien.

Productie
De Felsenberg is een steile topwijngaard in de Nahe, gekenmerkt door vulkanische porfierbodems die zorgen voor krachtige, mineraal gedreven Rieslings met veel spanning en een donker, rokerig profiel. Schäfer-Fröhlich werkt met lage opbrengsten en handmatige oogst, waarbij de druiven strikt geselecteerd worden in de wijngaard en vaak nogmaals op het domein om alleen perfect rijp en gezond fruit te gebruiken. De vergisting gebeurt traditioneel, hoofdzakelijk met natuurlijke gisten, in roestvrij staal en/of grote oude houten foeders, op een gecontroleerd, eerder koeler tempo om frisheid, precisie en terroirexpressie te bewaren. De rijping op de lies geeft extra textuur, diepte en complexiteit zonder de wijn zwaar te maken. Het resultaat is een uiterst pure, terroirgedreven Grosses Gewächs dat zowel de kracht van de Felsenberg als de signatuur van het domein laat spreken.

Eten & Serveren
Deze Felsenberg GG 2021 is een fantastische begeleider van verfijnde gerechten uit de hogere gastronomie. Denk aan gerechten met schaal- en schelpdieren (zeekreeft, langoustines, coquilles), stevige witvis zoals tarbot of zeeduivel, liefst met romige of boterige sauzen waar de frisse zuren mooi doorheen snijden. Ook uitstekend bij Aziatische keuken met subtiele kruidigheid – denk aan verfijnde Japanse of moderne Aziatische gerechten met citrus en gember – en bij gerechten met kalf, gevogelte of kalfszwezerik met lichte sauzen. Bij harde en halfharde kazen met wat ziltigheid komt de minerale structuur prachtig naar voren. Serveer bij 9–11 °C; liefst iets koeler inschenken en in een ruim witwijnglas laten opwarmen in het glas. Een decanteerbeurt van 30–60 minuten is aanbevolen, zeker in de jeugd, om de rokerige mineraliteit en complexe aroma’s volledig open te laten komen, zeker bij het magnumformaat.

Producent
Schäfer-Fröhlich, gevestigd in Bockenau in de Nahe, behoort tot de absolute top van de Duitse Rieslingproducenten en is lid van de VDP, de vereniging van Duitse kwaliteitsdomeinen. Onder leiding van Tim Fröhlich heeft het domein een enorme reputatie opgebouwd voor intens minerale, precieze en karaktervolle Rieslings, afkomstig van beroemde wijngaarden zoals Felsenberg, Stromberg en Halenberg. De focus ligt sterk op terroirexpressie, lage opbrengsten en nauwkeurige wijngaardarbeid, vaak op extreem steile hellingen met arme bodems. Schäfer-Fröhlich wordt regelmatig hoog beoordeeld door toonaangevende wijncritici en gidsen, en zijn Grosses Gewächs-wijnen gelden als referentie voor moderne, spanningrijke Nahe-Riesling met groot bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.