Satemo Old Kondoli Qvevri Wine 2020 white

Satemo Old Kondoli Qvevri Wine 2020 is een karaktervolle amberwijn (orange wine) uit het hart van Kachetië, gemaakt van de eeuwenoude Rkatsiteli-druif. Deze wijn verenigt traditionele Georgische qvevri-techniek met een precieze, moderne afwerking in roestvrij staal. Het resultaat is een uitgesproken, maar verfijnde wijn die liefhebbers van natuurwijn en gastronomische foodpairings volop zal aanspreken.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een diepe, licht koperkleurige ambertoon – helder, levendig en typisch voor langdurige schilinweking. In de neus is hij uitnodigend en gul: subtiele tonen van karamel en vanille worden omlijst door honing, rijpe steenfruitaroma’s en indrukken die doen denken aan compote en gedroogde abrikozen. In de mond is de structuur meteen voelbaar: medium tot volle body, met fijne, theachtige tannines die voortkomen uit de vergisting op schillen, pitten en steeltjes. De rijpe fruitaroma’s worden ondersteund door een frisse, maar niet scherpe zurenstructuur, waardoor de wijn zowel breed als levendig blijft. De afdronk is lang, licht kruidig en honingachtig, met een verfijnde bittertoon die aan sinaasappelschil doet denken. Deze 2020 heeft nog enkele jaren ontwikkelingspotentieel; bij goede bewaring zal hij zich verder openen en complexere tertiaire tonen (notig, gedroogd fruit, hars) ontwikkelen.

Productie
De druiven komen uit Kondoli in Kachetië, een van de meest gerespecteerde wijngebieden van Georgië, waar het continentale klimaat, veel zonuren en goed drainerende bodems (met klei, kalk en alluviale afzettingen) zorgen voor geconcentreerd, aromatisch fruit. De Rkatsiteli-druiven worden volledig met de hand geselecteerd, in hun geheel licht gekneusd en vervolgens samen met schillen, pitten en steeltjes in traditionele qvevri (aardewerken amforen) vergist en zes maanden opgevoed. Deze ingegraven qvevri van circa 600 liter houden de temperatuur op natuurlijke wijze koel en constant. Na deze langdurige maceratie en rijping volgt een verdere verfijning in roestvrijstalen tanks, waardoor de wijn zijn pure, frisse kant behoudt en de natuurlijke structuur mooi afgerond wordt.

Eten & Serveren
Deze amberwijn is een uitstekende tafelgenoot bij rijke, kruidige en umamirijke gerechten. Denk aan geroosterde groenten (pompoen, aubergine, bloemkool), gegrilde vis of octopus, gevogelte uit de oven, lamsstoof, Georgische gerechten met walnootsaus (zoals satsivi) of andere mediterrane en Kaukasische keukens met specerijen. Ook halfharde en gerijpte kazen, en kazen met een notige of licht ziltige toets, passen er mooi bij. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 12–14 °C. Een korte beluchting is aan te raden: 30–45 minuten karafferen helpt de aroma’s en de structuur volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Kondoliwinery LLC bouwt voort op de eeuwenoude wijntraditie van Georgië, waar al duizenden jaren met qvevri wordt gewerkt en wijncultuur nauw verweven is met de lokale identiteit. Vanuit Kondoli in Kachetië focust de producent op autochtone druivenrassen zoals Rkatsiteli, die hier historisch een van de belangrijkste en meest aangeplante variëteiten is. Door traditionele technieken – zoals qvevri-vergisting – te combineren met moderne keldertechnologie, draagt Kondoliwinery bij aan de herwaardering van Georgische wijnen op de internationale markt. Wijnen als Satemo Old Kondoli Qvevri 2020 onderstrepen de betekenis van het domein als ambassadeur van authentieke, terroirgedreven amberwijnen uit Georgië.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.