Sartori Amarone della Valpolicella Classico Corte Bra Riserva 2017

Sartori Amarone della Valpolicella Classico Corte Brà Riserva 2017 is een krachtige, klassieke Amarone uit het hart van Valpolicella Classico. Deze Riserva wordt alleen in topjaren gemaakt en belichaamt de rijkdom, diepte en elegantie waar Amarone-liefhebbers naar zoeken. Dankzij zijn lange rijping en zorgvuldige selectie van druiven behoort Corte Brà tot de meest prestigieuze wijnen van Casa Sartori 1898.

Proefnotities
In het glas toont deze Amarone een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met granaatrode reflecties aan de rand – een duidelijk teken van concentratie en rijping. In de neus opent hij intens en gelaagd: rijpe kersen, gedroogde pruimen en vijgen worden begeleid door tonen van pure chocolade, tabak, zoete specerijen, zoethout en een vleugje balsamico en gedroogde kruiden. Op de tong is de wijn vol, fluweelzacht en rijk, met een opmerkelijke structuur. De smaak biedt een weelderige concentratie van gedroogd rood en zwart fruit, cacao, koffieboon, kruidnagel en vanille, mooi in balans gehouden door een frisse zuurgraad en rijpe, ronde tannines. De afdronk is lang, warm en complex, met subtiele hints van geroosterde noten en kruiden die blijven hangen. Deze 2017 Riserva heeft nog jaren voor zich; mits goed bewaard ontwikkelt hij zich zeker nog 10–15 jaar verder, met extra tertiaire aroma’s zoals leer, teer, truffel en cederhout.

Productie
De druiven komen uit geselecteerde wijngaarden in de Valpolicella Classico-zone, waar de heuvels zijn opgebouwd uit kalkrijke, goed drainerende bodems – ideaal om concentratie en aromatische finesse te geven aan Corvina, Corvinone, Rondinella en Oseleta. Alleen perfect rijpe trossen worden met de hand geoogst en vervolgens volgens de traditionele appassimento-methode gedurende enkele maanden gedroogd op rekken of in goed geventileerde ruimtes. Hierdoor verliezen de druiven water en concentreren suikers, zuren en aroma’s zich. De vergisting verloopt traag, bij gecontroleerde temperatuur, om het maximale uit de gedroogde druiven te halen. Daarna volgt een lange rijping in grote Slavonische en/of Franse eikenhouten vaten, aangevuld met kleinere barriques, om de wijn zijn diepte, kruidigheid en zijdezachte textuur te geven voordat hij als Riserva wordt gebotteld.

Eten & Serveren
Deze Amarone is een ideale partner voor rijke vleesgerechten zoals gestoofde runderschenkel, wild (hert, everzwijn), lamsbout uit de oven en lang gestoofde ragu. Ook bij krachtige, gerijpte kazen (Parmesan, oude pecorino, blauwschimmelkazen) komt hij volledig tot zijn recht, en hij werkt uitstekend als meditatiewijn bij pure chocolade of een sigaar. Serveer tussen 18–20 °C voor optimale expressie. Decanteren wordt sterk aanbevolen, zeker bij jongere flessen zoals deze 2017: karaffeer 1–2 uur vooraf om de wijn te laten openen en zijn volledige aroma- en smaakpalet te tonen.

Producent
Casa Sartori 1898 is een historische familiewijnmakerij uit de omgeving van Verona en behoort tot de vaste pijlers van Valpolicella. Sinds de oprichting aan het eind van de 19e eeuw heeft Sartori een belangrijke rol gespeeld in het wereldwijd op de kaart zetten van wijnen uit Veneto, met een bijzondere focus op Amarone en Valpolicella Classico. De lijn Corte Brà vertegenwoordigt het topsegment van het huis en wordt uitsluitend in de beste jaren en met strenge selectie gemaakt. Dankzij een combinatie van traditie, moderne precisie in de kelder en langdurige ervaring met appassimento, heeft Casa Sartori 1898 een sterke reputatie opgebouwd voor betrouwbare, karaktervolle wijnen met een duidelijke regionale signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.