Santus Franciacorta Saten Brut

Santus Franciacorta Satèn Brut is een elegante mousserende wijn uit Lombardije, volledig gemaakt van Chardonnay. Deze Franciacorta laat de frisse, zuivere stijl van de regio zien, met een opvallende balans tussen verfijnde zuren en romige zachtheid. Elke slok nodigt uit om nieuwe lagen in geur en smaak te ontdekken, zonder ooit log of zwaar te worden.

Proefnotities
In het glas toont deze Satèn een heldere, strogele kleur met fijne, aanhoudende bubbels die een zachte mousse vormen. De neus is verfijnd en uitnodigend, met aroma’s van rijpe gele appel, perzik, citrusschil en een vleugje witte bloesem, aangevuld met subtiele tonen van brioche, amandel en een lichte mineraliteit. In de mond is de Santus Franciacorta Satèn Brut fluweelzacht, zoals de Satèn-stijl betaamt: een lagere druk in de fles zorgt voor een crèmeachtige structuur. De smaak biedt een mooie spanning tussen frisheid en rondheid, met tonen van rijpe steenfruit, citrus, mild tropisch fruit en een hint van hazelnoot en toast uit de rijping op de gist. De afdronk is lang, zuiver en licht ziltig. Deze wijn kan zich enkele jaren (3–5 jaar) verder ontwikkelen op fles, waarbij de brioche- en notentonen nog complexer worden, maar is nu al heerlijk op dronk.

Productie
De druiven voor Santus Franciacorta Satèn Brut komen uit de heuvels van Franciacorta in Lombardije, waar kalkrijke bodems en een mild, door het Iseomeer beïnvloed klimaat zorgen voor optimale rijping en behoud van frisheid. De Chardonnay wordt bewust later geoogst dan de standaardpluk, zodat de druiven extra concentratie, rijpheid en structuur opbouwen. De oogst gebeurt doorgaans met de hand, om enkel de gezondste trossen te selecteren. Na zachte persing vergist de basiswijn temperatuurgecontroleerd, om de fruitaroma’s zuiver te bewaren. Vervolgens vindt de tweede gisting op fles plaats volgens de traditionele methode, met langdurige rijping op de gistcellen, wat bijdraagt aan de fijne mousse, romige textuur en complexe brioche- en notenaroma’s. De lagere druk in de fles en de 100% Chardonnay maken dit een typische Satèn in Franciacorta-stijl.

Eten & Serveren
Santus Franciacorta Satèn Brut is een fantastische aperitiefwijn, maar komt ook uitstekend tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met verfijnde voorgerechten zoals carpaccio van zeebaars, oesters, tartaar van tonijn, ceviche of sushi en sashimi. Ook bij wit vlees, gevogelte, zachte risotto’s (bijvoorbeeld met citroen of zeevruchten), lichte pasta’s met schaal- en schelpdieren en romige maar niet te zware kazen (brie, taleggio, robiola) is dit een schot in de roos. Serveer bij 8–10 °C om de frisheid en aromatische rijkdom mooi in balans te houden. Decanteren is niet nodig; schenk de wijn bij voorkeur in niet te kleine flûtes of tulpvormige glazen, zodat de aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen.

Producent
Santus is een relatief jonge maar zeer ambitieuze producent in Franciacorta, een van de toonaangevende gebieden voor hoogwaardige mousserende wijnen in Italië. Het domein focust sterk op terroirexpressie en werkt met een kleinschalige, zorgvuldige aanpak in de wijngaard, wat resulteert in wijnen met karakter en precisie. In een regio waar grote namen de toon zetten, onderscheidt Santus zich door hun nadruk op pure expressie van Chardonnay, nauwkeurige oogstbeslissingen – zoals de latere pluk voor extra diepte – en een consequente kwaliteitsfocus. Hierdoor heeft Santus in korte tijd een stevige reputatie opgebouwd onder liefhebbers van verfijnde Franciacorta, met wijnen die zowel gastronomisch inzetbaar zijn als puur voor het genieten in het glas.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.