Santus Franciacorta Brut

Santus Franciacorta Brut is een karaktervolle mousserende wijn uit het hart van de glooiende Franciacorta-heuvels in Lombardije. Dankzij een bewuste, late oogst krijgen de druiven extra rijpheid, waardoor de wijn een opvallende diepte en expressie van het terroir laat zien. Deze Brut vangt de essentie van Franciacorta: verfijning, gastronomische veelzijdigheid en pure expressie van Chardonnay en Pinot Nero.

Proefnotities
In het glas toont Santus Franciacorta Brut een heldere, strogele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een elegante mousse vormen. De neus is uitnodigend en complex, met aroma’s van rijpe appel, perzik, citruszeste en witte bloemen, ondersteund door subtiele brioche- en amandeltonen die wijzen op rijping op de lies. In de mond is de wijn droog, fris en precies, met een levendige zuurgraad die mooi in balans is met de rijpe fruitaroma’s. Denk aan gele appel, perzik en een hint van rijpe citrus, aangevuld met een lichte nootachtigheid en een mineraal, bijna ziltige toets in de afdronk. De mousse is romig maar verfijnd, wat zorgt voor een elegante structuur. Deze Franciacorta is nu geweldig drinkbaar, maar kan zich bij correcte bewaring nog enkele jaren verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
De wijngaarden van Santus liggen in het kerngebied van Franciacorta, waar kalkrijke, goed drainerende bodems en een mild klimaat met invloed van het Iseomeer zorgen voor optimale rijping van Chardonnay en Pinot Nero. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst, waarbij de late pluk bewust wordt gekozen om meer aromatische rijpheid en concentratie te verkrijgen. In de kelder volgt een zachte persing en een eerste vergisting in temperatuurgecontroleerde tanks. Daarna ondergaat de wijn de tweede gisting op fles volgens de traditionele methode, met een rijping op de lies die de wijn zijn fijne mousse, subtiele briochetoetsen en extra complexiteit geeft voordat hij wordt gedegorgeerd en als Brut wordt gedoseerd.

Eten & Serveren
Santus Franciacorta Brut is een uitstekende aperitiefwijn, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met oesters, schaal- en schelpdieren, carpaccio van zeebaars, lichte visgerechten, sushi en sashimi, of met verfijnde voorgerechten zoals vitello tonnato en zachte, romige kazen. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 6–8 °C, in een tulpvormig glas om zowel de mousse als de aroma’s tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; open de fles enkele minuten voor het schenken zodat de wijn zich rustig kan openen in het glas.

Producent
Santus is een kleinschalige, kwaliteitsgerichte producent in Franciacorta die zich volledig richt op het maken van karaktervolle mousserende wijnen met een sterke band met het terroir. Vanuit hun wijngaarden in Lombardije wil het domein het unieke microklimaat en de kalkrijke bodems van Franciacorta zo puur mogelijk in de fles brengen. Door bewuste keuzes zoals handmatige oogst, late pluk en traditioneel werk in de kelder, heeft Santus zich ontwikkeld tot een gerespecteerde naam binnen de regio, geliefd bij wijnliefhebbers die op zoek zijn naar Franciacorta met persoonlijkheid, diepte en een gastronomische signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.