Santa Barbara Spumante Metodo Classico Brut

Santa Barbara Spumante Metodo Classico Brut is een verfijnde mousserende wijn uit de heuvels van de Marken, waar de Adriatische zeelucht en kalkrijke bodems samen zorgen voor extra frisheid en finesse. Gemaakt volgens de traditionele methode, met Chardonnay en Pinot Nero, biedt deze wijn een stijlvol alternatief voor Champagne, maar dan met een uitgesproken Italiaans karakter. De combinatie van zorgvuldig geselecteerde druiven en lange rijping op de gist zorgt voor complexiteit, elegantie en een zeer gastronomisch profiel.

Proefnotities
In het glas toont deze spumante een heldere, strogele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een mooie mousse vormen. De neus is levendig en uitnodigend, met aroma’s van groene appel, rijpe citroen, witte bloesem en een vleugje perzik, ondersteund door subtiele tonen van brioche, geroosterde noten en een hint van gist die wijzen op de tweede gisting op fles. Op de tong is de Santa Barbara Metodo Classico Brut droog, strak en toch rond van structuur. De Chardonnay brengt frisheid, citrus en mineraliteit, terwijl de Pinot Nero zorgt voor diepte, body en een delicate, rode-fruittoets (framboos, rode appel). De mousse is romig en verfijnd, de zuren zijn levendig maar mooi in balans met de subtiele brood- en toastaroma’s. De afdronk is lang, fris-ziltig en licht notig. Deze spumante kan enkele jaren verder ontwikkelen in de fles, waarbij de brioche- en gisttonen nog complexer worden, maar is nu al uitstekend op dronk voor wie houdt van levendige frisheid.

Productie
De wijngaarden van Santa Barbara liggen in de heuvels van de Marken, op een steenworp afstand van de Adriatische Zee. De bodem is overwegend kalk- en kleihoudend, wat zorgt voor spanning, mineraliteit en een goede waterhuishouding, ideaal voor Chardonnay en Pinot Nero. De druiven worden meestal vroeg in de ochtend met de hand geoogst om de frisheid te bewaren. Na een zachte persing vergisten de basiswijnen temperatuurgecontroleerd in roestvrij staal om het pure fruitaroma te behouden. Vervolgens ondergaat de wijn een tweede gisting op fles volgens de Metodo Classico, met een lange rijping sur lie, wat de fijne mousse, extra structuur en de subtiele brioche- en gisttonen verklaart. Na dégorgement wordt een bescheiden dosage toegevoegd om de Brut-stijl – droog maar niet streng – te garanderen.

Eten & Serveren
Deze Metodo Classico Brut is een perfecte aperitiefwijn, maar komt ook volledig tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met oesters, sashimi, carpaccio van zeebaars, gegrilde gamba’s of een klassieke plateau fruits de mer. Ook heerlijk bij lichte voorgerechten met groente, tempura, gevogelte, of romige maar niet te zware kazen zoals jonge geitenkaas of zachte koemelkkaas. Serveer goed gekoeld, bij voorkeur rond 6–8 °C, in een tulpvormig mousserend wijnglas of een fijn wijnglas om de aroma’s beter tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in het glas is meestal voldoende; karafferen is in de regel niet nodig, tenzij je de wijn net uit een zeer koele koelkast haalt en hem iets sneller wilt laten openen.

Producent
Santa Barbara is een toonaangevend wijnhuis in de Marken, dat bekendstaat om zijn moderne, kwaliteitsgerichte benadering en het vermogen om zowel autochtone als internationale druivenrassen tot hun recht te laten komen. Vanuit de heuvels rondom het stadje Barbara heeft het domein mee vormgegeven aan de reputatie van de regio als serieuze wijnstreek, met wijnen die zowel precisie als persoonlijkheid tonen. De focus ligt op lage opbrengsten, nauwgezette selectie en een combinatie van traditionele technieken met moderne vinificatie. Met hun Metodo Classico-wijnen heeft Santa Barbara laten zien dat de Marken uitstekende voorwaarden bieden voor verfijnde, mousserende wijnen die kunnen wedijveren met de betere schuimwijnen van Europa.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.