San Polo Brunello di Montalcino Podernovi 2021

San Polo Brunello di Montalcino Podernovi is een single-vineyard Brunello die de puurheid van Sangiovese op een bijzonder elegante manier laat spreken. Deze biologische cru verenigt de ambachtelijke precisie van San Polo met de ervaring en verfijnde stijl van de familie Allegrini. Het resultaat is een krachtige maar uiterst verfijnde Brunello voor liefhebbers van klassieke, langlevende Toscaanse wijnen. Wat deze wijn onderscheidt, is de combinatie van biologische teelt, handmatige oogst in kleine kistjes en lange rijping op grote Slavonische eiken vaten – een bewuste keuze om terroir boven hout te laten spreken. Podernovi staat bekend als een van de beste percelen van het domein, met een uitzonderlijke ligging en arme bodems die lage opbrengsten maar grote concentratie geven. Brunello uit Montalcino is sinds de 19e eeuw een icoon van Italiaanse wijn, en Podernovi voegt daar een moderne, verfijnde interpretatie aan toe zonder de traditie te verloochenen.

Proefnotities
In het glas toont deze Brunello een middelmatig diepe robijnrode kleur met subtiele granaatreflexen aan de rand – typisch voor verfijnde Sangiovese uit Montalcino. De kleur verraadt concentratie, maar ook elegantie, zonder overmatige zwaarte. De neus is complex en gelaagd: florale aroma’s van viooltjes, alpenviool en een vleugje jasmijn openen het bouquet. Daarna volgen frisse rode vruchten zoals kers en framboos, aangevuld met hints van wilde aardbei en een subtiele kruidigheid – denk aan zoethout, witte peper, gedroogde tijm en een toets tabak. Een fijne minerale ondertoon geeft spanning en diepte. In de mond is de wijn prachtig in balans, met een slanke maar zeer stevige structuur. De zuren zijn levendig en geven frisheid, terwijl de tannines rijp en fluwelig aanvoelen maar duidelijk aanwezig zijn – een ruggengraat die een lange ontwikkeling belooft. De smaak herneemt de rode kersen en bessen, aangevuld met florale tonen, een licht hartig karakter en een lange, persistente afdronk waarin kruiden en een vleugje sinaasappelschil nazinderen. De textuur is zijdeachtig, met veel precisie en finesse. Deze Brunello heeft een uitstekend rijpingspotentieel. Hoewel hij in zijn jeugd al verleidelijk is na karafferen, zal hij zich over 10 tot 20 jaar verder ontwikkelen en complexere tertiaire aroma’s van leer, bosgrond, truffel en gedroogd fruit tonen.

Productie
De wijngaard Podernovi ligt in het prestigieuze heuvelachtige gebied rond Montalcino, op hoogte, met goed geventileerde hellingen en arme, steenrijke bodems van onder meer galestro en kalk. Dit terroir geeft lage opbrengsten, veel concentratie en een uitgesproken minerale signatuur. De wijngaard wordt volledig biologisch beheerd, met veel aandacht voor biodiversiteit en minimale interventie in de wijngaard. De druiven worden begin oktober volledig met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, eerst in de wijngaard en daarna nogmaals in de kelder. Ze worden in kleine kistjes van 17 kg vervoerd om de trossen intact te houden. Na een zachte persing volgt een zorgvuldige selectie van de bessen. De vergisting vindt plaats in middelgrote Slavonische eikenhouten vaten van 25 hl, wat een langzame, gecontroleerde extractie mogelijk maakt zonder harde tannines. Daarna rijpt de wijn ongeveer 30 maanden in grote, licht getoaste Slavonische foeders van 40 hl, zodat de houtinvloed subtiel blijft en het karakter van Sangiovese en het terroir centraal staat. Ten slotte rust de wijn minstens 6 maanden op fles voor vrijgave, zodat hij meer harmonie en integratie ontwikkelt.

Eten & Serveren
Deze Brunello komt het best tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals bistecca alla Fiorentina, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (ree, hert) of stoofschotels op basis van ossobuco of gestoofde runderschenkel. Ook bij truffelgerechten, paddenstoelenrisotto, gerijpte pecorino en andere harde, oude kazen toont hij zich van zijn beste kant. Serveer bij ongeveer 18 °C; licht koelen tot 16–17 °C en dan in het glas laten opwarmen geeft vaak de mooiste expressie. Door de jeugdige structuur en concentratie is karafferen sterk aan te raden: 1 à 2 uur op karaf helpt de aroma’s te openen en de tannines ronder te laten overkomen, zeker in de eerste 8–10 jaar na de oogst.

Producent
San Polo is een modern maar diep in de traditie geworteld domein in Montalcino, eigendom van de gerenommeerde familie Allegrini, een van de grote namen in de Italiaanse wijnwereld. Sinds de overname heeft San Polo stevig ingezet op kwaliteit, terroirexpressie en duurzaamheid, met onder andere biologische certificering en een sterke focus op energie-efficiënte kelderarchitectuur. In de regio staat San Polo bekend als een van de domeinen die de klassieke Brunello-stijl – gebaseerd op pure Sangiovese, grote vaten en finesse – combineert met moderne precisie in wijngaard en kelder. Hun wijnen, en in het bijzonder de single-vineyard Brunello’s zoals Podernovi, krijgen regelmatig hoge scores van internationale wijncritici en dragen bij aan de reputatie van Montalcino als een van de absolute topgebieden voor hoogwaardige rode wijnen in Italië.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.