San Michele Appiano Sanct Valentin Pinot Nero Riserva 2023

San Michele Appiano Sanct Valentin Pinot Nero Riserva 2023 is een verfijnde, stille rode wijn uit het koele bergklimaat van Trentino-Alto Adige. Deze Pinot Nero uit de prestigieuze Sanct Valentin-lijn toont perfect hoe elegantie, diepte en Alpine frisheid samen kunnen komen in één glas. De wijn onderscheidt zich door zijn gelaagde aromaprofiel en serieuze structuur, waardoor hij zowel nu als na enkele jaren kelderrijping indrukwekkend voor de dag komt.

Proefnotities
In het glas toont deze Pinot Nero een heldere, robijnrode kleur met subtiele granaatreflecties aan de rand – typisch voor de druif, maar met de concentratie die hoort bij een riserva. In de neus ontwikkelt zich een complexe, verfijnde geur: rijpe rode bessen (kers, framboos, aalbes) worden ondersteund door tonen van kinabast, gedroogde bloemen (potpourri), cacaopoeder en elegante, zoete specerijen uit het hout, zoals kruidnagel, vanille en een vleugje kaneel. In de mond is de wijn harmonieus en gestructureerd, met een zijdezachte textuur die mooi wordt gedragen door een frisse, bergachtige zuurgraad. Fijnkorrelige tannines geven ruggengraat en lengte, zonder de delicatesse van de Pinot Nero te verstoren. Het smaakprofiel bouwt laag voor laag op: van sappig rood fruit naar subtiele aardse tonen, kruidigheid en een elegante, licht bittere chocoladetoets in de finale. De afdronk is lang, verfijnd en uitnodigend. Dankzij zijn concentratie, structuur en evenwicht heeft deze riserva een uitstekend bewaarpotentieel van zeker 6–10 jaar onder goede omstandigheden.

Productie
De druiven voor Sanct Valentin Pinot Nero Riserva komen uit geselecteerde, hoger gelegen wijngaarden in Alto Adige, waar koele nachten en veel zonuren overdag zorgen voor een langzame, gelijkmatige rijping. De bodems zijn overwegend kalkrijk met kiezels en morene-afzettingen, wat finesse, mineraliteit en een strakke structuur aan de wijn geeft. De opbrengsten worden laag gehouden en de oogst gebeurt handmatig, zodat alleen perfect rijpe, gezonde druiven worden geselecteerd. Na een temperatuurgecontroleerde vergisting, meestal in roestvrij staal of kleine kuipen met een zorgvuldige inweking van de schillen, rijpt de wijn verder in eikenhouten vaten (waaronder barriques) om structuur, diepgang en kruidigheid te ontwikkelen, zonder het delicate karakter van de Pinot Nero te overstemmen. Een extra rijpingsperiode op fles zorgt voor verdere versmelting van aroma’s en een nog verfijnder mondgevoel.

Eten & Serveren
Deze Pinot Nero Riserva komt uitstekend tot zijn recht bij elegante, maar smaakvolle gerechten: denk aan kalfsvlees, lamsrack, rosé gebraden rundvlees, eendenborst of verfijnde wildgerechten zoals ree of fazant. Ook bij rijke paddenstoelgerechten, truffelrisotto, gevogelte met romige sauzen en halfgerijpte harde kazen toont de wijn zijn veelzijdigheid. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C, zodat zowel het fruit als de kruidige en florale nuances mooi naar voren komen. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een half uur tot een uur karafferen bij jonge flessen kan de wijn openen en de complexiteit nog beter doen spreken.

Producent
Kellerei St. Michael-Eppan (San Michele Appiano) werd opgericht in 1907 en geldt vandaag als een van de toonaangevende coöperatieve wijnhuizen in Alto Adige. Met een netwerk van wijnboeren rond het dorp Appiano beschikt de kelder over een mozaïek aan topwijngaarden op verschillende hoogtes en bodemtypes. De Sanct Valentin-lijn vormt de absolute topselectie van het huis en omvat wijnen van de beste percelen en oudste stokken. Door de combinatie van moderne keldertechniek, nauwgezette wijngaardzorg en een sterke focus op terroirexpressie heeft San Michele Appiano talloze internationale onderscheidingen behaald en een sleutelrol verworven in de reputatie van Alto Adige als producent van enkele van de meest verfijnde wijnen van Italië.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.