San Giusto a Rentennano Chianti Classico Le Baroncole Riserva 2023

San Giusto a Rentennano Chianti Classico Le Baroncole Riserva er een karaktervolle, biologische wijn uit het hart van Toscane, gemaakt door een van de meest gerespecteerde namen in Chianti Classico. Met zijn fraaie diepte, elegante frisheid en combinatie van Sangiovese met een vleugje Canaiolo Nero laat deze Riserva zowel traditie als precisie zien. De wijn draagt bovendien de geschiedenis van een voormalig cisterciënzerklooster met zich mee, wat hem extra gelaagdheid en uitstraling geeft.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnkleur met granaatrode reflecties, een eerste hint van zijn complexiteit en rijping. Het bouquet is intens en gelaagd, met aroma’s van grafiet, humus en vuursteen, gevolgd door kersen, tabak, jeneverbes en een subtiele toets nootmuskaat. In de mond is de wijn krachtig en geconcentreerd, maar altijd in balans dankzij de heldere frisheid en mooi geïntegreerde tannines. De afdronk is lang en verfijnd, met licht rokerige accenten die nog lang blijven nazinderen. Deze Riserva heeft zonder twijfel bewaarpotentieel en zal zich de komende jaren verder ontwikkelen in complexiteit en zachtheid.

Productie
De druiven komen uit Chianti Classico, waar de combinatie van heuvelachtige percelen, goede drainage en een klassiek Toscaans klimaat ideaal is voor Sangiovese. De oogst gebeurt zorgvuldig om alleen rijpe druiven te selecteren, waarna fermentatie en maceratie plaatsvinden in beton- en roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer 18 tot 20 dagen. Na de gisting rijpt de wijn tussen 16 en 20 maanden in Franse eikenhouten vaten en tanks, afhankelijk van het karakter van de jaargang. Vervolgens rust de wijn nog circa 6 maanden op fles, zodat structuur, frisheid en aroma’s mooi in elkaar kunnen vallen.

Eten & Serveren
Deze Chianti Classico Riserva past uitstekend bij rijke Italiaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina, lamsvlees, wild, stoofgerechten en pasta’s met ragù of paddenstoelen. Ook gerijpte harde kazen vormen een mooie combinatie. Serveer de wijn bij voorkeur tussen 16 en 18 °C; decanteren gedurende 30 tot 60 minuten kan de aroma’s nog mooier openen, zeker in zijn jeugd.

Producent
Fattoria San Giusto a Rentennano is een historisch landgoed met wortels in een oud cisterciënzerklooster en behoort vandaag tot de absolute top van Chianti Classico. De producent staat bekend om zijn nauwgezette wijnmaak, respect voor de herkomst en consistente kwaliteit. Door de jaren heen heeft het huis een sterke reputatie opgebouwd als referentie voor authentieke, elegante en tegelijk krachtige Toscaanse wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.