San Giovenale Habemus Etichetta Nera 2022

San Giovenale Habemus Etichetta Nera 2022 is een krachtige en tegelijk verfijnde rode wijn uit het nog vrij onbekende Lazio, net boven Rome. Gemaakt van 100% Grenache (Garnacha) toont hij een bijna zuidelijke rijkdom, maar dan met de frisheid en spanning van het vulkanische terroir. Dit is een cultwijn in opkomst: gelimiteerd, zorgvuldig gemaakt en bijzonder expressief in zijn jeugd, met duidelijk potentieel om zich prachtig te ontwikkelen.

Proefnotities
In het glas is Habemus Etichetta Nera 2022 diep robijnrood met paarse reflecties, intens en geconcentreerd. In de neus is hij direct verleidelijk: rijpe kersen en bramen, frambozenconfituur, viooltjes, zoethout en zwarte peper, omlijst door tonen van cacao, tabak, kreupelhout en mediterrane kruiden (tijm, rozemarijn). Een subtiele balsamische toets en een vleugje grafiet geven extra complexiteit. In de mond is deze wijn vol en glycerinerijk, met een fluwelige textuur en rijpe, fijne tannines. De smaak is gul en gelaagd: zwarte kers, pruim, iets van gedroogde vijg, pure chocolade en zoete specerijen, in balans gehouden door een levendige zurenstructuur en een mineraal getoonde, licht ziltige ondertoon. De afdronk is lang en warm, met terugkerende tonen van kruiden en donker fruit. Deze jaargang kan jong al veel plezier geven, maar heeft voldoende structuur en concentratie om zich gedurende 10–15 jaar verder te ontwikkelen in de kelder.

Productie
San Giovenale ligt in de heuvels van Blera, in het noorden van Lazio, waar de wijngaarden profiteren van een mix van vulkanische bodems, klei en kalksteen. Het relatief koele, winderige microklimaat en de hoogte helpen om de natuurlijke frisheid en aromatische intensiteit van Grenache te bewaren, ondanks de zuidelijke zon. De druiven voor Habemus Etichetta Nera worden met de hand geoogst in kleine kratten, met strenge selectie in de wijngaard en bij aankomst in de kelder. De vinificatie gebeurt per perceel, met temperatuurgecontroleerde vergisting om het fruit en de terroirexpressie te behouden. Vervolgens rijpt de wijn in voornamelijk Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, om structuur, diepte en kruidige complexiteit toe te voegen zonder het fruit te overstemmen. Lage rendementen en een ambachtelijke benadering zorgen voor een wijn met grote concentratie en persoonlijke signatuur.

Eten & Serveren
Deze Habemus Etichetta Nera vraagt om karaktervolle gerechten. Denk aan lamsrack met rozemarijn, stoof van wild (hert, everzwijn), langzaam gegaarde ossobuco, rijke ragù op basis van rund of wild, of gegrild rood vlees met een kruidenkorst. Ook bij gerijpte harde kazen, zoals pecorino stagionato of een oude Parmigiano Reggiano, komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij 16–18 °C en geef de wijn 1 tot 2 uur lucht in een karaf, zeker in zijn jeugd, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines mooi afronden.

Producent
San Giovenale is een relatief jong, boutique wijnproject in Lazio dat in korte tijd een referentie is geworden voor topkwaliteit in de regio. De wijngaarden zijn aangelegd met grote aandacht voor biodiversiteit, lage opbrengsten en een maximale expressie van het terroir, vaak volgens biologische of vrijwel biodynamische principes. Waar Lazio historisch vooral bekend stond om eenvoudige witte wijn, laat San Giovenale zien dat de streek ook grote, karaktervolle rode wijnen kan voortbrengen. De Habemus-serie – met Etichetta Nera als een van de meest gezochte wijnen – heeft in Italië en daarbuiten hoge scores en lovende recensies gekregen, en geldt als een van de wijnen die Lazio weer stevig op de kaart heeft gezet bij liefhebbers van ambitieuze, moderne Italiaanse rode wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.