San Fabiano Calcinaia Cerviolo 1990 - 0,75l

San Fabiano Calcinaia Cerviolo 1990 is een bijzondere Toscaanse rode wijn die direct opvalt door zijn verfijning en diepgang. Deze blend van Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Merlot weerspiegelt de kracht van de regio Toscana en laat prachtig zien hoe klassieke Italiaanse druiven en internationale variëteiten samenkomen in een wijn met karakter en elegantie. Met zijn rijpe stijl en lange rijping is dit een fles voor echte liefhebbers en voor momenten die wat extra bijzonder mogen zijn.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe rode kleur met nog altijd een indrukwekkende intensiteit voor zijn leeftijd. Het bouquet is complex en ontwikkeld, met aroma’s van rijpe rode en donkere vruchten, kruidige tonen en subtiele nuances van tabak. Naarmate de wijn zich opent, kunnen ook meer aardse en verfijnde tertiaire geuren naar voren komen, typisch voor een goed bewaarde wijn uit een sterke jaargang. In de mond is Cerviolo 1990 vol en elegant tegelijk, met zijdezachte tannines en een mooie, harmonieuze structuur. De smaak is gelaagd en aanhoudend, met rijpe fruittonen, specerijen en een lange, zachte afdronk. Dankzij zijn leeftijd heeft de wijn al een mooi afgerond profiel ontwikkeld en kan hij nog steeds indruk maken, mits goed bewaard.

Productie
De wijn komt uit Toscane, een streek die bekendstaat om haar gevarieerde terroirs, warme dagen en koele nachten die zorgen voor rijpe druiven met behoud van frisheid. Voor Cerviolo wordt een zorgvuldige selectie gemaakt van Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Merlot, wat wijst op een productie met aandacht voor balans, rijpheid en structuur. Hoewel er geen details bekend zijn over de exacte vinificatiemethode, suggereert de kwaliteit van deze jaargang een zorgvuldige persing en rijping om de complexiteit en elegantie van de wijn te ontwikkelen.

Eten & Serveren
Deze wijn past uitstekend bij rijke gerechten zoals gegrild rood vlees, wild, langzaam gegaarde stoofschotels en verfijnde gerechten met paddenstoelen of truffel. Ook bij gerijpte kazen komt zijn diepte mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur tussen 16 en 18°C; decanteren is aan te raden, zeker bij een oudere jaargang als deze, om eventuele bezinksel te scheiden en de aroma’s volledig tot ontplooiing te laten komen.

Producent
San Fabiano Calcinaia is een producent uit Toscane die bekendstaat om wijnen met een duidelijke regionale signatuur en een klassieke, kwaliteitsgerichte stijl. De naam wordt geassocieerd met zorgvuldig gemaakte wijnen die de traditie van de streek combineren met een meer internationale aanpak in de kelder en wijngaard. Cerviolo heeft zich door de jaren heen ontwikkeld tot een wijn met aanzien, geliefd bij verzamelaars en wijnliefhebbers die op zoek zijn naar Toscaanse klasse met bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.