Salvioni La Cerbaiola Brunello di Montalcino 2021

Salvioni La Cerbaiola Brunello di Montalcino 2021 is een van die wijnen waar liefhebbers van grote Sangiovese meteen naar uitkijken: intens, puur en met een opvallende precisie. De wijn komt van het gerespecteerde domein La Cerbaiola, waar traditie en een scherpe focus op terroir al decennialang samenkomen in Brunello van topniveau.

Proefnotities
In het glas toont deze Brunello doorgaans een diep robijnrode kleur met elegante transparantie, typisch voor hoogwaardige Sangiovese. In de neus komen tonen van kers, gedroogde rozen, viooltjes, tabak, kruiden en een subtiele aardse ondertoon naar voren. Naarmate de wijn zich opent, kunnen ook nuances van leer, balsamico en verfijnd hout opduiken. In de mond is hij krachtig maar gespannen, met een levendige zuurgraad, stevige maar fijnkorrelige tannines en een lange, harmonieuze afdronk. De 2021 jaargang heeft naar verwachting een uitstekend bewaarpotentieel: dit is een wijn die nu al charme kan tonen, maar zich met enkele jaren flesrijping nog verder verdiept en complexer wordt.

Productie
Salvioni La Cerbaiola ligt in Montalcino, in Toscane, op een locatie die sterk profiteert van hoogte, goede ventilatie en een ideale blootstelling voor Sangiovese Grosso. De bodemstructuur en het microklimaat helpen om wijnen te produceren met finesse, aromatische precisie en natuurlijke spanning. De oogst gebeurt doorgaans met de hand, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. De vinificatie is gericht op traditionele expressie en respect voor het fruit, gevolgd door rijping in houten vaten om structuur en complexiteit te ontwikkelen zonder de herkomst te verdoezelen.

Eten & Serveren
Deze Brunello komt prachtig tot zijn recht naast gerechten met een uitgesproken smaak en structuur, zoals langzaam gestoofd rundvlees, wildgerechten, ossobuco, paddenstoelenrisotto of gerijpte harde kazen. Serveer hem bij voorkeur rond 16-18 °C en geef de wijn, zeker in zijn jeugd, wat tijd in een karaf zodat aroma’s en textuur zich volledig kunnen ontvouwen.

Producent
Salvioni - La Cerbaiola is een kleine maar zeer gerespecteerde producent in Montalcino, bekend om zijn klassieke en terroirgedreven benadering van Brunello. Het domein heeft in de loop der jaren een sterke reputatie opgebouwd onder kenners dankzij de consistente kwaliteit, verfijning en authenticiteit van de wijnen. Binnen de regio wordt Salvioni vaak gezien als een referentie voor traditionele, elegante Brunello met grote bewaarkracht.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.