Saltaren Wines B******A Riesling 2022 white

De Saltaren Wines B******A Riesling 2022 is een karaktervolle Rheingau-riesling die direct naast de romaanse basiliek St. Ägidius in Mittelheim zijn oorsprong vindt. De druiven komen uit de beroemde Lage St. Nikolaus en worden volledig met de hand en met minimale interventie verwerkt. Dit is, in vergelijking met cuvées als Edilia en Labeja, de meest uitgesproken en eigenzinnige wijn uit het kleine, ambachtelijke portfolio van Alex Saltaren Castro.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich helder en stralend, met een licht gouden, citroengele kleur en een levendige schittering die de frisse zuurgraad al verraadt. Aanvankelijk is er een duidelijke reductie: aroma’s van schietpoeder, vuursteen, natte kiezelstenen en een bijna rokerige mineraliteit springen naar voren. Met wat tijd en lucht in het glas opent de neus verder richting limoen- en citrusschil, groene appel, rijpe grapefruit, witte bloesem en een subtiel kruidig accent. In de mond is deze Riesling gespannen, precies en uitgesproken mineraal. Een kern van knisperende zuren draagt smaken van citrus, steenfruit en fijn zilte mineraliteit, omlijst door een licht rokerige, vuursteenachtige toets. De structuur is strak maar niet hoekig; het mondgevoel blijft verfijnd en droog, met een lange, stenen-achtige afdronk waarin de reductieve tonen mooi versmelten met het fruit. Deze wijn heeft duidelijk bewaarpotentieel: over de komende 5–8 jaar zal hij verder in de fles ontwikkelen, waarbij de reductie afneemt en complexere tertiaire aroma’s (honing, gedroogde kruiden, petrol) naar voren zullen komen.

Productie
De wijngaard ligt letterlijk aan de voet van de oudste kerk van de Rheingau, in de historische Lage St. Nikolaus in Mittelheim. De nabijheid van de Rijn, de kiezelrijke bodems en het milde, reflecterende rivierklimaat zorgen voor optimale rijping van Riesling met uitgesproken mineraliteit. De druiven worden volledig met de hand geoogst om alleen het beste, volledig gezonde fruit te selecteren. In de kelder werkt Alex Saltaren Castro volgens een ‘low intervention’-filosofie: de druiven worden zacht geperst in een gerestaureerde, traditionele korfpers, de most vergist klassiek in houten vaten en de wijn rijpt daar verder op zijn gist. Er wordt slechts minimaal gebruikgemaakt van zwavel en er worden geen elektrische pompen ingezet; de wijn wordt handmatig op fles gebracht, zodat zijn pure, ongefilterde karakter en het terroir maximaal tot uitdrukking komen.

Eten & Serveren
Deze B******A Riesling komt het best tot zijn recht bij verfijnde, eerlijke gerechten waarin fraîcheur en een zekere ziltigheid centraal staan. Denk aan oesters, ceviche van zeebaars, schaal- en schelpdieren, gebakken of gegrilde forel, maar ook aan klassiekers uit de Duitse keuken zoals forelle Müllerin of lichte gerechten met witte asperges. Ook Aziatische gerechten met gember, limoen en koriander (mits niet te pikant) zijn uitstekende begeleiders. Serveer deze Riesling bij een temperatuur van ongeveer 9–11 °C. Door de aanvankelijke reductie profiteert de wijn sterk van lucht: schenk hem gerust een uur van tevoren in een karaf, of open de fles ruim voor het serveren en geef hem tijd in het glas om zich volledig te ontplooien.

Producent
Saltaren Wines is het persoonlijke project van wijnmaker Alex Saltaren Castro, die zich met kleine, terroirgedreven cuvées een naam maakt binnen de Rheingau en daarbuiten. De focus ligt op ambachtelijk handwerk, wijngaarden met een bijzondere ligging en een kelderfilosofie waarin zo min mogelijk wordt ingegrepen. Met wijnen als deze B******A Riesling uit de historische Lage St. Nikolaus bewijst Saltaren Wines dat klassieke Rheingau-terroirs en moderne, minimal-interventiebenadering perfect samen kunnen gaan. De producent geniet toenemende waardering onder liefhebbers van natuur- en terroirwijnen die op zoek zijn naar karakter, spanning en authenticiteit in hun glas.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.