Saltaren Wines B******A Riesling 2021 white

Saltaren Wines B******A Riesling 2021 is een karaktervolle Rheingau-Riesling van een piepkleine, maar uiterst serieuze producent. De druiven komen uit een historische wijngaard direct aan de romaanse basiliek St. Ägidius in Mittelheim, onderdeel van de beroemde Lage St. Nikolaus. Met minimale interventie, traditionele technieken en puur handwerk is dit een wijn die zowel liefhebbers van klassieke Rheingau als fans van natuurwijn weet te boeien.

Proefnotities
In het glas toont deze Riesling een heldere, licht strogele kleur met een groene zweem – jeugdig, fris en veelbelovend. In de neus is hij in eerste instantie duidelijk gereduceerd: denk aan vuursteen, kruit, schietpoeder en natte steen, bijna rokerig-mineraal. Met wat lucht komen langzaam subtieler fruitaroma’s naar voren, zoals limoen, groene appel, rijpe citroen en een zweem van witte bloesem en kruiden. In de mond is dit de meest karaktervolle wijn uit het Saltaren-assortiment: strak, precies en energiek, met levendige zuren en een uitgesproken mineraliteit. Het steenachtige, rokerige element zet zich voort op de tong, ondersteund door sappig citrusfruit en een lichte ziltheid. De structuur is recht en lineair, met een lange, droge, nerveuze afdronk die uitnodigt tot de volgende slok. De wijn is nu al fascinerend, maar heeft duidelijk baat bij tijd; met enkele jaren flesrijping zullen de reductieve tonen plaatsmaken voor complexere aroma’s van honing, gedroogde kruiden en petroleum. Bewaarpotentieel: zeker 8–12 jaar onder goede omstandigheden.

Productie
De wijngaard ligt aan de voet van de oudste kerk van de Rheingau, in de prestigieuze Lage St. Nikolaus, waar de Rijn voor een gematigd klimaat en een uitstekende rijping van Riesling zorgt. De bodem bestaat uit een mix van steenrijke, minerale ondergronden die de wijn zijn uitgesproken, rotsachtige karakter geven. De druiven worden volledig met de hand geoogst om enkel perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder wordt zo weinig mogelijk ingegrepen: de trossen worden zachtjes geperst in een gerestaureerde traditionele korfpers, waarna de vergisting en opvoeding klassiek in houten vaten plaatsvinden. De wijn wordt slechts minimaal gesulfiteerd en zonder elektrische pompen, maar handmatig op fles gebracht – pure ambacht, met maximale expressie van terroir en jaargang.

Eten & Serveren
Deze B******A Riesling 2021 vraagt om verfijnde, eerder pure gerechten die zijn spanning en mineraliteit ondersteunen. Denk aan oesters en andere schelpdieren, ceviche van zeebaars, sashimi, gegrilde of gestoomde witvis, maar ook aan klassiekers uit de Duitse keuken zoals forel ‘Müllerin Art’. Hij combineert bovendien prachtig met geitenkaas, frisse salades met citrus, en licht Aziatisch gekruide gerechten (gember, limoen, koriander). Serveer bij 9–11 °C om de precisie en fraîcheur te benadrukken; iets warmer in een ruim witwijnglas als je meer diepte en kruidigheid wilt. Decanteren of de fles 30–60 minuten vooraf openen is sterk aan te raden om de reductieve tonen (schietpoeder, vuursteen) te laten vervliegen en de wijn volledig tot zijn recht te laten komen.

Producent
Saltaren Wines is het project van Alex Saltaren Castro, een wijnmaker die resoluut kiest voor minimale interventie en traditioneel vakmanschap. Vanuit de Rheingau, een van Duitslands meest emblematische Riesling-regio’s, werkt hij met zorgvuldig geselecteerde percelen en een bijna old-school aanpak in wijngaard en kelder. Zijn wijnen – waaronder Edilia, Labeja en deze B******A – hebben in korte tijd een reputatie opgebouwd als spannende, karaktervolle interpretaties van klassieke terroirs. Door handmatige oogst, gebruik van een gerestaureerde korfpers en rustige rijping op hout weet Saltaren Wines zich te onderscheiden binnen de regio als producent die ambacht, authenticiteit en drinkplezier op hoog niveau samenbrengt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.