Salcheto Nobile di Montepulciano Salco 2017

Salcheto Nobile di Montepulciano Salco 2017 is een krachtige en verfijnde uitdrukking van Sangiovese Grosso uit het hart van Toscane. Deze topcuvée wordt alleen in uitstekende jaren gemaakt en laat zien hoe elegant, diep en complex Vino Nobile di Montepulciano kan zijn. Een wijn voor liefhebbers die verder willen kijken dan de bekende namen als Brunello en Chianti Classico.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een diepe, robijnrode kleur met granaatreflecties aan de rand – een duidelijk teken van zijn ontwikkeling en concentratie. In de neus opent hij langzaam met lagen van rijpe kersen, gedroogde pruimen en zwarte bessen, gevolgd door florale tonen van viooltjes, hints van tabak, leer, zoethout, balsamico en een subtiele kruidigheid van hout. In de mond is de Salco 2017 vol en gestructureerd, met rijpe, fijnkorrelige tannines en een levendige zuurgraad die het geheel spanning en frisheid geeft. De smaak concentreert zich rond kersen, donkere bessen en gedroogde kruiden, met nuances van cacao, cederhout en een lichte aarde- en truffeltoets in de lange, aanhoudende afdronk. Deze jaargang heeft een uitstekend bewaarpotentieel: hij is nu al prachtig benaderbaar, maar zal zich de komende 8–12 jaar verder ontwikkelen en extra complexiteit en zachtheid tonen.

Productie
De druiven voor Salco Nobile di Montepulciano komen van geselecteerde percelen rond Montepulciano, waar Sangiovese Grosso (lokaal Prugnolo Gentile genoemd) op hoger gelegen, goed gedraineerde heuvels groeit. De bodems combineren klei, kalk en skeletrijke lagen, wat zorgt voor concentratie, frisheid en een uitgesproken mineraliteit. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om enkel perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder volgt een zorgvuldige, temperatuurgecontroleerde vergisting met langdurige inweking om kleur, aroma en structuur optimaal te extraheren. Daarna rijpt de wijn langdurig in houten vaten en vervolgens op fles, zodat de krachtige tannines kunnen versmelten en de wijn zijn kenmerkende diepte en elegantie ontwikkelt.

Eten & Serveren
Deze Nobile di Montepulciano komt het best tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten uit de Toscaanse keuken: denk aan bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn, stoofgerechten op basis van rund of wild (zoals hert of wildzwijn), paddenstoelenrisotto en oude, harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of Pecorino Toscano. Serveer bij voorkeur rond 18 °C. Een decanteertijd van 1 tot 2 uur helpt de aroma’s volledig open te komen en de structuur te versoepelen, vooral in de komende jaren waarin de wijn nog duidelijk jeugdigheid en kracht toont.

Producent
Salcheto is een vooraanstaand domein in Montepulciano dat bekendstaat om zijn focus op kwaliteit, terroirexpressie en duurzame wijnbouw. Het huis speelde een pioniersrol in de regio met biologische en milieubewuste praktijken, en geldt daarmee als een moderne referentie voor Vino Nobile di Montepulciano. Met een sterke nadruk op Sangiovese in zijn meest pure vorm heeft Salcheto internationaal aanzien verworven; wijnen als de Salco behoren tot de topselectie van het domein en worden regelmatig geroemd door wijncritici en liefhebbers als enkele van de meest karaktervolle en verfijnde wijnen uit dit deel van Toscane.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.