Salcheto, Chianti Biskero 2024

Salcheto Chianti Biskero 2024 er en økologisk Chianti fra Toscana med saftig rød frugt, frisk syre og en let, tilgængelig stil. Den klassiske Sangiovese-dominans og den bæredygtige tilgang hos Salcheto giver en ukompliceret vin, der passer lige godt til hverdagsmiddagen som til et uformelt glas.

Proefnotities
Vinen står klar og rubinrød i glasset. Duften byder på hindbær, røde kirsebær og tranebær med fine nuancer af tørrede urter, viol og et let krydret strejf. I munden er den frisk og saftig med medium fylde, livlig syre og fine, velintegrerede tanniner. Smagen følger duften med røde bær og en tør, let krydret afslutning. Den er lavet til at nydes ung, mens frugten står frisk og levende.

Productie
Druerne kommer fra økologisk og biodynamisk dyrkede marker ved Poggio Piglia nær Chiusi, Abbadia i Torrita di Siena og Greppo i Abbadia di Montepulciano. Den kalkholdige, varierede jordbund bidrager til vinens friske syre og saftige frugt. Blandingen består af 85 % Sangiovese samt Canaiolo Nero, Mammolo og Merlot. Gæringen foregår på temperaturkontrollerede ståltanke. Vinen modnes i fire måneder, heraf 70 % på ståltank og 30 % på 300-liters amerikanske egetræsfade, og lagrer derefter yderligere tre måneder på flaske inden frigivelse.

Eten & Serveren
Et oplagt valg til pasta med tomatsauce, ragù, lasagne eller pizza med pepperoni og salami. Den går også godt til stegt kylling med urter, kalvekød, kødboller i tomat og et tapasbræt med parmaskinke og parmesan. Servér den let afkølet ved cirka 15–17 °C. En kort luftning i karaffel kan åbne frugten, men er ikke nødvendig.

Producent
Salcheto ligger i det sydlige Toscana og er kendt for sin bæredygtige og biodynamiske tilgang til vinproduktion. Biskero er husets ligefremme fortolkning af Chianti, hvor fokus er på frisk frugt og en klassisk, madvenlig stil. Der er ikke oplyst nærmere historiske oplysninger eller konkrete udmærkelser for producenten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.