Saint Véran La Combe Desroches° La Soufrandière, 2022

La Soufrandière Chardonnay 2022 uit Saint-Véran is een biodynamische witte Bourgogne met frisheid, mineraliteit en subtiele romigheid.

Over de wijn
La Soufrandière werkt in Saint-Véran met Chardonnay van kalk- en kleibodems, precies het soort ondergrond dat in de Mâconnais zorgt voor spanning en een duidelijke mineraliteit. In 2022, een jaar dat in Bourgogne vaak rijpe druiven gaf, is het belangrijk dat de frisheid behouden blijft, en dat zie je hier terug in de balans tussen rijp fruit en strakke lijnen. De biodynamische aanpak past goed bij een wijnhuis dat de herkomst van de wijngaard centraal zet. Voor de vinificatie kiest La Soufrandière doorgaans voor een aanpak die het fruit niet maskeert: vergisting en opvoeding in neutrale eikenhouten vaten en/of roestvrij staal, afhankelijk van de cuvée en de gewenste stijl. Dat levert bij deze Chardonnay 2022 uit Saint-Véran een wijn op die zuiver en precies blijft, zonder overdreven houtinvloed. De combinatie van rijpe oogst, rustige opvoeding en een terroirgedreven stijl geeft een witte Bourgogne met helderheid, spanning en een zachte textuur.

Proefnotities
In het glas toont deze Chardonnay 2022 uit Saint-Véran een licht goudgele kleur met een groene zweem, alvast een voorbode van zijn levendige stijl. In de neus komen rijpe appel, peer en citroenrasp naar voren, aangevuld met witte bloesem en een vleugje boter. In de mond is de wijn fris en goed in balans, met sappig steenfruit, een mooie zurenlijn en die strakke, mineraal getekende afdronk die je van Saint-Véran mag verwachten. Het is zo’n witte Bourgogne die tegelijk vriendelijk en precies is, met genoeg diepte om rustig te blijven boeien tot aan de laatste slok.

Eten & Serveren
Deze La Soufrandière Chardonnay 2022 uit Saint-Véran voelt zich thuis aan tafel met schaal- en schelpdieren, bijvoorbeeld coquilles, gamba’s of een plateau fruits de mer. Ook bij gebakken vis met beurre blanc, kip uit de oven of een romige groenteschotel laat hij zijn beste kant zien, omdat de frisse zuren en het subtiele romige accent elkaar mooi aanvullen. Bij zachte kazen, zoals brie of tomme de savoie, werkt de combinatie ook heel goed. Een klassieke regionale match is escargots of een eenvoudige Bourgondische bereiding met room en champignons, precies het soort gerecht waar Chardonnay uit Bourgogne voor gemaakt lijkt.

Producent
La Soufrandière is een van de referenties in het zuidelijke deel van de Bourgogne, in en rond Pouilly-Vinzelles en Saint-Véran. Het domein werd opgebouwd door de familie Bret, met broers Jean-Philippe en Jean-Guillaume Bret als de gezichten achter het huis. Zij staan bekend om een nauwgezette, biodynamische werkwijze en een duidelijke voorkeur voor wijnen die de bodem laten spreken in plaats van de kelder. Die aanpak past goed bij de kalk- en kleigronden van de Mâconnais, waar Chardonnay vaak een combinatie van rijp fruit, spanning en een precieze mineraliteit kan leveren. Wat La Soufrandière onderscheidt, is de combinatie van precisie en rust: geen nadruk op make-up in de kelder, maar aandacht voor gezonde druiven, evenwichtige rijping en een transparante stijl. Jean-Philippe Bret wordt vaak genoemd als de drijvende kracht in de wijngaard en kelder, terwijl Jean-Guillaume Bret mee het gezicht van het domein vormt en de familievisie uitdraagt. Hun wijnen zijn herkenbaar aan een heldere expressie van Chardonnay, met zuiver fruit, een verfijnde textuur en een subtiele, vaak minerale ondertoon. Ook in de Saint-Véran 2022 zie je dat terug: een wijn die niet probeert te imponeren met gewicht, maar met precisie, detail en drinkplezier.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.