Saint Hilaire Cuvée Prestige Rouge 2022

Saint Hilaire Cuvée Prestige Rouge 2022 is een karaktervolle rode wijn uit de Côtes de Provence, op basis van Cabernet Sauvignon en Syrah. Dit is geen doorsnee Provence-wijn, maar een diepe, kruidige cuvée met een uitgesproken houtinvloed en veel zwart fruit, gemaakt om zowel nu als over jaren indruk te maken. De combinatie van traditionele familiewijnbouw en moderne keldertechniek geeft deze cuvée zijn geraffineerde structuur en lange afdronk. Wat deze wijn onderscheidt, is de harmonie tussen rijpe zwarte vruchten, elegante houttonen en een fluwelige, ronde textuur, ondersteund door rijpe maar aanwezige tannines. De Cuvée Prestige bouwt voort op de lange familiegeschiedenis van de Lapierres in Coudoux en de visie achter Domaine/Château Saint Hilaire: wijnen creëren die de originaliteit van hun terroir laten spreken en tegelijk gastronomisch breed inzetbaar zijn.

Proefnotities
In het glas toont Saint Hilaire Cuvée Prestige Rouge 2022 een diepe, donkere granaatrode kleur met zeldzame, licht fonkelende reflecties op de rand – een visuele hint naar concentratie en jeugd. De neus is meteen complex en verleidelijk: tonen van zwart fruit zoals braam en zwarte kers komen naar voren, omwikkeld door nuances van cederhout, geroosterd hout, zwarte peper en een subtiele, licht gebrande houttoets. In de mond presenteert de wijn zich rond, vol en kruidig. Het eerste aanzet is soepel en ruim, met lagen van zwarte bes, braam en pruim, omgeven door specerijen, peperigheid en verfijnde houtaroma’s. Naarmate de wijn zich opent, komt er een mooie geroosterde toets bij die overgaat in een lange, kruidige finale met stevige maar goed ingebedde tannines. Deze structuur, samen met de aromatische diepte, geeft de wijn een aanzienlijk bewaarpotentieel van naar schatting zo’n tien jaar bij goede kelderomstandigheden. De wijn is nu al toegankelijk, maar zal de komende jaren extra complexiteit en zachtheid ontwikkelen.

Productie
De wijngaarden van Château Saint Hilaire liggen in de Côtes de Provence, in een mediterraan klimaat met veel zon, koelende winden en arme, goed drainerende bodems van kalk, klei en steenachtige alluviale afzettingen. Deze combinatie zorgt voor lage opbrengsten en geconcentreerde druiven, ideaal voor gestructureerde rode wijnen op basis van Cabernet Sauvignon en Syrah. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en op optimale rijpheid geoogst, vaak in de vroege ochtend om frisheid en aromatische precisie te bewaren. In de kelder worden de partijen afzonderlijk vinifieerd: een gecontroleerde vergisting op lage tot middelhoge temperatuur om fruit en kruidigheid te behoeden, gevolgd door rijping (deels) in houten vaten om structuur, geroosterde tonen en complexiteit te verfijnen zonder het fruit te overheersen. Het resultaat is een evenwichtige, moderne Provence-rouge met respect voor traditie.

Eten & Serveren
Saint Hilaire Cuvée Prestige Rouge 2022 vraagt om eenvoudige maar smaakvolle gerechten die de complexiteit van de wijn laten spreken. Denk aan een klassieke tournedos met nieuwe aardappeltjes en grof zeezout, langzaam gegaarde varkensstoof, lamsbout uit de oven met Provençaalse kruiden, of gegrild rundvlees en wildgerechten. Ook rijke groentegerechten op basis van aubergine, paddenstoelen of linzen kunnen mooi aansluiten bij de kruidige, rokerige toetsen. Serveer deze wijn idealiter op 16–18 °C. Een half uur tot een uur karafferen wordt sterk aanbevolen; zo komen de aroma’s van zwart fruit, kruiden en geroosterd hout volledig tot hun recht en worden de tannines ronder en zachter.

Producent
De geschiedenis van Château Saint Hilaire is nauw verweven met de familie Lapierre, die sinds het einde van de 18e eeuw in Coudoux woont en de aarde bewerkt. In 1935 besloot Jean Lapierre, toen nog officier in de Franse marine, zich volledig aan het land te wijden, dat destijds vooral met olijfbomen beplant was. Zijn zoon Max zette het bedrijf in 1952 om in een wijndomein en droeg zijn vakkennis en passie weer over aan zijn zoon, Yves Lapierre. In 1973 richtte Yves Domaine Saint Hilaire op, met het duidelijke doel wijnen te maken waarvan de rijkdom rust op de eigenheid van het terroir. Deze liefde voor precisie en authenticiteit bepaalde al zijn keuzes, van de wijngaard tot de kelder. In 2011 startte Yves, samen met zijn zonen Nicolas en Bruno, met de bouw van een moderne wijnkelder midden in de wijngaarden: Château Saint Hilaire, voltooid in 2016. Vandaag staat het domein bekend als een serieuze producent in de regio Aix-en-Provence/Côtes de Provence, die traditionele familiewaarden koppelt aan eigentijdse wijnbouw en vinificatie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.