Saint Hilaire Cuvée One AIX Provence 2023 Magnum

Saint Hilaire Cuvée One AIX Provence 2023 Magnum is een stijlvolle rosé uit het hart van de Provence, gebotteld in het royale magnumformaat – perfect voor delen aan tafel of tijdens lange zomeravonden. Deze cuvée brengt de zon, de geur van lavendelvelden en de koelte van de Mediterrane bries samen in één verfijnde fles. In de kenmerkende, bleke Provence-stijl biedt hij een combinatie van elegantie, frisheid en subtiele fruitaroma’s die hem bijzonder veelzijdig maken. Wat deze rosé onderscheidt, is de balans tussen verfijnde zuren en delicaat rood fruit, verpakt in een magnum die de wijn extra goed laat ontwikkelen en een echte blikvanger is op elke tafel. Gemaakt van typische Zuid-Franse druivenrassen, laat Cuvée One zien waarom rosé uit AIX-en-Provence wereldwijd zo geliefd is: licht, droog, gastronomisch en nooit zwaar. De streek rond Aix-en-Provence heeft al decennialang een reputatie als bakermat van premium rosé, en Saint Hilaire sluit daar naadloos bij aan met deze moderne, doch klassiek geïnspireerde cuvée.

Proefnotities
In het glas toont Saint Hilaire Cuvée One AIX Provence 2023 een zeer bleke, zalmroze kleur met een lichte, bijna transparante schittering – precies zoals je verwacht van hoogwaardige Provence-rosé. De helderheid en fijne viscositeit verraden meteen de frisse stijl en zorgvuldig uitgevoerde vinificatie. In de neus opent de wijn met fijne tonen van wilde aardbei, framboos en rode bes, aangevuld met witte perzik en een vleugje citruszeste. Daaronder liggen subtiele florale toetsen – denk aan oranjebloesem en witte bloemen – en een hint van Provençaalse kruiden zoals tijm en rozemarijn. Op de tong is de rosé strak, droog en uiterst verfrissend, met knisperende zuren die het rode fruit en de sappige steenfruitaroma’s dragen. De smaak is elegant en rechtlijnig: veel rood fruit, een zachte kruidigheid en een minerale, licht ziltige toets in de afdronk die de herkomst nabij de Middellandse Zee verraadt. De textuur is soepel en slank, met net genoeg rondheid om hem gastronomisch inzetbaar te maken, zonder in zoetheid te vervallen. Deze 2023 is gemaakt om jong te drinken, bij voorkeur binnen 1 tot 3 jaar na de oogst, wanneer de fruitigheid en frisheid op hun hoogtepunt zijn. De magnumfles helpt de wijn iets langzamer te ontwikkelen, waardoor hij zijn levendige karakter iets langer bewaart en ook na een paar jaar nog verrassend vitaal kan smaken.

Productie
Saint Hilaire Cuvée One komt uit de heuvels rond Aix-en-Provence, waar de wijngaarden profiteren van een zonnig mediterraan klimaat, koele nachten en een constante, drogende Mistral-wind. De bodems bestaan veelal uit kalksteen, klei en stenen, wat zorgt voor goede drainage en een uitgesproken minerale signatuur in de wijn. De druiven – typische Provence-variëteiten die uitstekend geschikt zijn voor rosé – worden bij voorkeur in de vroege ochtend geoogst om het fruit koel en aromatisch te houden. In de kelder volgt een zachte, pneumatische persing en een korte schilweking om die delicate, bleke kleur te verkrijgen. De vergisting gebeurt op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om de frisse fruitaroma’s en de fijne florale tonen maximaal te behouden. Daarna rust de wijn nog enige tijd op de fijne lie om extra subtiliteit en textuur op te bouwen, voordat hij zorgvuldig wordt gebotteld in magnumformaat.

Eten & Serveren
Deze Saint Hilaire Cuvée One AIX Provence 2023 Magnum is een ideale tafelgenoot voor lichte, mediterrane gerechten. Denk aan gegrilde gamba’s, ceviche, sashimi, salade niçoise, gegrilde groenten met olijfolie, Provençaalse kip en lichte pastagerechten met zeevruchten. Ook bij sushi, verse geitenkaas, kruidige salades of een luxe borrelplank met charcuterie en milde kazen komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer deze rosé goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat de frisse zuren en het verfijnde fruit optimaal tot uiting komen. Decanteren is niet nodig; open de magnum een kwartiertje voor het serveren en schenk hem in ruime witwijnglazen zodat de aroma’s zich mooi kunnen ontvouwen.

Producent
Saint Hilaire is een producent die geworteld is in de traditie van de Provence, met een duidelijke focus op elegante, moderne roséwijnen die de regio internationaal op de kaart hebben gezet. In de streek rond Aix-en-Provence spelen producenten als Saint Hilaire een sleutelrol in het verfijnen van de typische, bleke en droge roséstijl waar liefhebbers wereldwijd naar op zoek zijn. Door een combinatie van zorgvuldig wijngaardbeheer, respect voor het terroir en een modern, precies vinificatieproces weet Saint Hilaire wijnen te maken die zowel toegankelijk als gastronomisch zijn. De Cuvée One AIX Provence is een visitekaartje van hun stijl: puur, verfijnd en gericht op drinkplezier, met in de magnumversie een extra feestelijk karakter dat uitstekend past bij speciale momenten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.