Saint Hilaire Cuvée One AIX Provence 2023

Saint Hilaire Cuvée One AIX Provence 2023 is een verfijnde rosé uit het hart van de Provence, gemaakt in de frisse, elegante stijl waar de streek zo beroemd om is. Licht, zomers en toch serieus genoeg voor aan tafel – dit is een rosé die zowel liefhebbers als nieuwsgierige ontdekkers aanspreekt. De wijn komt uit de buurt van Aix-en-Provence, een van de meest gewaardeerde subzones voor premium rosé. Met zijn verleidelijke frisheid, subtiele fruitaroma’s en mooie droogheid is Cuvée One het ideale visitekaartje van moderne Provence-rosé. De wijn sluit naadloos aan bij de nieuwe generatie rosés: bleek van kleur, intens van geur en heerlijk doordrinkbaar, zonder in te leveren op finesse of complexiteit.

Proefnotities
In het glas toont Saint Hilaire Cuvée One AIX Provence 2023 een zeer bleke, zalmroze kleur met een lichte koperachtige gloed – precies het soort tint dat je verwacht bij een hoogwaardige Provence-rosé. De neus is delicaat maar expressief, met aroma’s van verse aardbeien, frambozen, witte perzik en een vleugje citruszeste, aangevuld met florale tonen van oranjebloesem en een subtiele kruidigheid. In de mond is de wijn droog, knisperend fris en mooi in balans. Rood zomerfruit, steenfruit en grapefruittonen spelen de hoofdrol, ondersteund door een verfijnde, bijna zoutige mineraliteit die typisch is voor de betere terroirs rond Aix-en-Provence. De body is licht tot medium, met een zijdezachte structuur en een verfrissende, schone afdronk die uitnodigt tot de volgende slok. Deze rosé is bedoeld om jong en op zijn fruit gedronken te worden; ideaal binnen 1–3 jaar na de oogst, wanneer frisheid en aromatische spanning op hun mooist zijn.

Productie
De wijngaarden van Saint Hilaire liggen in de regio rond Aix-en-Provence, waar de combinatie van mediterrane zon, koele nachten en de invloed van de Mistral-wind zorgt voor gezonde druiven met een perfecte rijpheid en behoud van zuren. De druivenrassen zijn typische Provence-variëteiten (zoals Grenache, Cinsault en Syrah), zorgvuldig geselecteerd uit goed gedraineerde, stenige bodems die bijdragen aan de mineraliteit in de wijn. De oogst vindt doorgaans in de vroege ochtend plaats om de druiven koel te houden en oxidatie te vermijden. In de kelder worden de druiven zacht geperst om een zo licht mogelijke kleur en een pure aromatische expressie te verkrijgen, gevolgd door een koude, temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal om frisheid, fruit en finesse maximaal te behouden.

Eten & Serveren
Saint Hilaire Cuvée One AIX Provence 2023 is een uitstekende partner bij lichte, mediterrane gerechten: denk aan salade niçoise, gegrilde garnalen, mosselen, sushi, Provençaalse groenten, geitenkaas of een plank met charcuterie. Ook als aperitief is deze rosé bijzonder geslaagd. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat de frisse zuren en het subtiele fruit mooi naar voren komen. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken en geniet van de wijn op zijn meest levendige en expressieve moment.

Producent
Domaine Saint Hilaire (niet te verwarren met andere gelijknamige domeinen) is een producent die zich toelegt op het maken van elegante, moderne wijnen in de typische Provence-stijl, met een sterke focus op rosé. Vanuit de regio rond Aix-en-Provence profiteert het domein van een van de meest gewaardeerde herkomstgebieden voor premium rosé, waar kwaliteit en terroirexpressie centraal staan. Door een combinatie van zorgvuldige wijngaardarbeid, een selectie van klassieke Zuid-Franse druivenrassen en moderne keldertechnieken weet Saint Hilaire wijnen te produceren die zowel toegankelijk als verfijnd zijn, en daarmee een vaste plaats innemen in het hogere segment van Provence-rosé op internationale markten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.