Saint Aubin 1er Cru Murgers Des Dents De Chien Domaine Chartron Jean - Magnum 1,5L, 2023

Domaine Chartron Jean Chardonnay 2023 uit Saint-Aubin brengt Bourgondische spanning, citrus en subtiele eik samen in een precies glas wijn.

Over de wijn
Domaine Chartron Jean werkt in Saint-Aubin, in het hart van de Bourgogne, waar Chardonnay profiteert van kalkrijke en kleihoudende bodems. Die combinatie geeft de druif hier vaak spanning, frisse zuren en een duidelijke minerale lijn. Voor een witte Bourgogne is dat precies de richting die veel liefhebbers zoeken: geen breedheid, maar precisie en vorm. De 2023 is een jaar waarin rijp fruit en frisse energie mooi naast elkaar kunnen bestaan, zeker op zo’n terroir. Na de pluk wordt Chardonnay in dit soort wijnen doorgaans zorgvuldig geperst en vergist om het frisse karakter te bewaren. Bij Domaine Chartron Jean krijgt de wijn vervolgens 12 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten, waarvan 20 tot 30 procent nieuw is, wat zorgt voor extra diepte zonder het fruit te overheersen. Die rijping geeft de Bourgogne 2023 ook een lichte romigheid en een vleugje vanille, terwijl het hout in de achtergrond blijft. Het resultaat is een witte wijn die typisch is voor Saint-Aubin: verfijnd, mineraal en met genoeg structuur om nog mooi te ontwikkelen.

Proefnotities
In het glas toont de Domaine Chartron Jean Chardonnay 2023 uit Saint-Aubin zich direct helder en precies. Je proeft frisse appel, citroenschil en witte bloesem, met daaronder die kenmerkende stenige, bijna krijtachtige toets die zo goed past bij Saint-Aubin in Bourgogne. De rijping op Frans eiken geeft de wijn een subtiele boterigheid en een zachte vanilletoon, maar de nadruk blijft liggen op spanning en frisheid. In de mond is dit een droge Chardonnay met een strak profiel, een zuivere middenstof en een lange, minerale afdronk die nog even blijft hangen. De 2023 laat nu al veel charme zien, maar heeft ook genoeg balans om zich de komende jaren verder te verdiepen.

Eten & Serveren
Bij deze Chardonnay 2023 uit Saint-Aubin denk je automatisch aan gerechten met finesse en een beetje romigheid. Serveer hem bij gebakken of gegrilde vis, zoals zeebaars met citroenboter, of bij schaal- en schelpdieren zoals Sint-Jakobsschelpen, gamba’s of een klassieke mosselbereiding. Ook gevogelte werkt goed, bijvoorbeeld kip suprême met een lichte roomsaus of parelhoen met paddenstoelen. Voor een klassieke regionale combinatie uit de Bourgogne is gebakken rivierpaling of een romige kipbereiding met morieljes heel logisch, zeker als je de wijn iets koeler schenkt. Zachte kazen zoals jonge comté of een milde geitenkaas sluiten mooi aan op de frisse zuren en de subtiele houttoets. Ook bij pasta met paddenstoelen of een eenvoudige linguine met boter en citroen houdt deze wijn zijn rug recht.

Producent
Domaine Chartron Jean is een naam die sterk verbonden is met de Bourgogne en met de verfijnde expressie van Chardonnay. Het domein ligt in een regio waar kalksteen en klei samen zorgen voor wijnen met spanning, lengte en een duidelijke terroir-invulling, en precies dat zie je terug in hun stijl. De wijnen zoeken geen overdaad, maar balans, precisie en een helder profiel waarin fruit, mineraliteit en hout goed met elkaar in gesprek blijven. Dat maakt ze herkenbaar voor wie Bourgogne waardeert om elegantie en detail, niet om dikte. Binnen de bredere familiegeschiedenis van Chartron speelt de naam Jean Chartron een belangrijke rol als referentie in de Côte de Beaune, terwijl het domein zelf voortbouwt op een traditie die diep in de streek verankerd is. In Saint-Aubin sluit die achtergrond goed aan bij de koelere, kalkrijke hellingen waar Chardonnay een iets strakkere, meer lineaire stijl laat zien. Wat de wijnen van Domaine Chartron Jean vooral definieert, is die combinatie van klassieke Bourgondische opvoeding en een duidelijke focus op terroir. De 2023 past daar naadloos in: rijp, precies en met voldoende houtstructuur om de wijn extra diepte te geven zonder zijn energie te verliezen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.